Login o Meld je en geniet van ThermoRecepten

Spaanse omelet gevuld met mortadella en kaas

inkomend50 minuten8 mensen350 calorieën
1/52/53/54/55/5 (1.017 stemmen)
Loading ...

door Irene Arcas

Spaanse omelet gevuld met mortadella

Ben je klaar om iets ongelooflijks te proberen? We brengen je een gevulde tortilla die we je al vertelden... het zal je niet onverschillig laten! Spaanse omelet gevuld met mortadella en kaas. Het is niet moeilijk om te doen, het is sappig, lekker en je zult genieten van een nieuwe smaak in je tortilla.

Voor de vulling hebben we gebruikt bologna mortadella (het is ook erg lekker met olijf mortadella) en een geraspte kaasmix smelten. Je kunt je favoriete kaas gebruiken, als je wilt, bijvoorbeeld plakjes edammer, zachte of semi-manchego kaas, gouda, havarti, emmentaler... kortom elke kaas die je lekker vindt en die goed smelt in de hitte.

Deze keer vullen we het terwijl we het in de pan stremmen. We moeten een koekenpan met een beetje olie op hoog vuur zetten, de helft van het aardappel- en eimengsel toevoegen, vullen met de plakjes bologna en kaas en dan de rest van het aardappel- en eimengsel er bovenop doen . Zo simpel is het. Dan draaien we het om en koken we het aan de andere kant. We laten het allemaal stap voor stap hieronder staan. Het ziet er spectaculair uit! Wij garanderen het.

TRUC: Als we het niet te veel laten stremmen in de pan, wordt het super sappig en is het een heerlijk gerecht om de volgende dag te eten (als we nog iets over hebben natuurlijk hehehe).

Spaanse omelet gevuld met mortadella en kaas

Spaanse omelet gevuld met mortadella en kaas

Recept afdrukken
Recept opslaan
Log in om een ​​bladwijzer te maken Sluiten

Spaanse omelet gevuld met mortadella en kaas.Het is niet moeilijk om te maken, het is sappig, lekker en je zult genieten van een nieuwe smaak in je omelet.

Spaanse omelet gevuld met mortadella en kaas
  • Irene Arcas
  • keuken: Spaans
  • Recept type: inkomend
  • calorieën: 350
  • Porties: 8
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 600 g aardappelen in grote, regelmatige stukken gesneden
  • 700 g water
  • 200 g ui, in vieren gedeeld
  • 300 g olijfolie
  • 8 eieren van maat M of 6 eieren van maat L.
  • 1 theelepel zout + 1/4 theelepel zout (voor de eieren)
  • 4 plakjes mortadella
  • 4 plakjes kaas

Voorbereiding

  1. We doen de aardappelen en het water in het glas en hakken 2 seconden, snelheid 5. Giet in de mand om de aardappelen uit te lekken (als er nog grote stukken over zijn, snijd ze dan met een mes).

  2. We spoelen de aardappelen af ​​onder de kraan totdat het water helemaal schoon is, om het zetmeel te verwijderen. Voeg 1 theelepel zout toe en roer met je handen zodat alle aardappelen goed geïmpregneerd zijn.

  3. We doen de ui in het glas en hakken 2 seconden, snelheid 5.

  4. Met de spatel laten we de ui op de bodem van het glas zakken. We plaatsen de vlinder op de messen, voeg de olie toe en bak 8 minuten, temperatuur 120 ° C, linksom, snelheid 1. 

  5. Voeg de geklaarde en uitgelekte aardappel toe en programmeer 16 minuten, temperatuur 100 ° C, naar links draaien, lepelsnelheid.

  6. We controleren of de aardappelen mals en naar onze smaak zijn. Zo niet, dan programmeren we nog een paar minuten, dezelfde snelheid en dezelfde temperatuur.

  7. We verwijderen de vlinder. We doen de aardappelen in de mand die op een kom wordt geplaatst om de olie terug te winnen (we reserveren de tortilla om te stremmen en in een andere bereiding te gebruiken) en we doen ze in een kom.

  8. We spoelen het glas met koud water om de temperatuur te verlagen.

    Doe de eieren en het zout direct in het glas en klop 10 seconden, snelheid 3. Giet het eimengsel in de kom met de aardappelen en meng. We laten 10 minuten rusten.

  9. Doe 2 eetlepels van de bewaarde olie in een koekenpan en verwarm op hoog vuur. Voeg 1/2 van de bereiding van aardappelen en eieren toe, vul met de mortadella en kaasmodderkruipers en bedek met de rest van de aardappelen en eieren.

  10. We laten u de indicaties achter op basis van hoe u het sappig vindt:

    • 30 seconden voor elke kant sterk vuur: erg sappig (zoals je op de foto kunt zien)
    • 1 minuut per kant op middelhoog vuur: iets meer gestremd maar een beetje sappig
    • 1:30 minuut voor elke kant op middelhoog vuur: wrongel.
    • 2 minuten per kant op laag vuur: zeer gestremd.

     


Ontdek andere recepten van: Voorgerechten, Meer dan 3 jaar

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.