Arepas met kaas en perico-eieren (Colombiaans ontbijt)

Als er een ontbijt is dat de essentie van de Colombiaanse gastronomie vertegenwoordigt, dan is het wel het ontbijt dat een aantal heerlijke arepas met kaas met de klassiekers papegaaien eieren. Dit duo is een must op veel tafels in het land en biedt een onweerstaanbare mix van smaken en texturen. En het mooiste is: het is heel eenvoudig!

De arepas met kaas Ze zijn een waar genot: knapperig vanbuiten, luchtig vanbinnen en met een vleugje gesmolten kaas zijn ze onweerstaanbaar. Ze zijn heerlijk met boter, guacamole of gewoon zo, als tussendoortje op elk moment van de dag. Je kunt ze ook als lunch aan de kinderen op school geven, arepas zijn namelijk erg gezond!

Aan de andere kant, de papegaaien eieren Ze zijn eenvoudig te bereiden, maar zitten boordevol smaak. U zult verrast zijn! Dit zijn roerei met natuurlijke tomaat en gebakken ui... een geweldige combinatie!

Samen vormen deze twee gerechten een compleet, voedzaam en traditioneel ontbijt. Ideaal om de dag energiek en met een Colombiaanse smaak te beginnen.

Arepas met kaas en perico-eieren (Colombiaans ontbijt)

Recept afdrukken

Recept opslaan

Log in om een ​​bladwijzer te maken Sluiten

Gebruikersnaam of e-mail

wachtwoord

Onthoud mij

Nog geen account? Registreren

Als er een ontbijt is dat de essentie van de Colombiaanse gastronomie vertegenwoordigt, dan is het wel het ontbijt dat een aantal heerlijke arepas met kaas met de klassiekers papegaaien eieren. Dit duo is een must op veel tafels in het land en biedt een onweerstaanbare mix van smaken en texturen. En het mooiste is: het is heel eenvoudig!

• Irene Arcas

• Recept type: ontbijt
• Calorieën: 380
• Porties: 2

• Kooktijd: 30M
• Totale tijd: 30M

Ingrediënten

Arepas met kaas

• 80 g voorgekookt wit maïsmeel
• 120 g warm water
• ¼ theelepel zout
• 1 theelepel gesmolten boter
• twee handenvol geraspte mozzarellakaas of Costeñovkaas of zachte Manchegokaas
• olie om de arepas in een koekenpan bruin te bakken

Papegaaien eieren

• 3 eieren
• 1 eetlepel olijfolie
• 1/4 witte ui
• 1/2 tomaat
• een snufje zout en peper

Voorbereiding

1. Arepas met kaas

   We doen het maïsmeel, water, boter en zout in het glas. Wij mengen 10 seconden snelheid 3.

   Laat de ingrediënten met de spatel naar de bodem van het glas zakken en meng 5 seconden snelheid 3.

   We halen het deeg eruit en vormen er een bal van.

2. We verdelen het deeg in 6 ballen en rollen deze plat tot ronde vormen. We zouden schijven van 1 cm dik moeten hebben.

    

3. Doe een scheutje olie in de pan of op de grill en bak de arepas ongeveer 4-5 minuten aan elke kant bruin.

4. Papegaaien eieren

   We gaan de eieren op de traditionele manier maken:

   Wij snijden de tomaat en de ui fijn.

   Verhit de olie in een koekenpan en bak de ui glazig. 2 minuten tot transparant.

5. Voeg de tomaat toe en kook 3-4 minuten totdat het zacht wordt.

6. Klop de eieren in een kom los met zout en peper.

   We doen ze in dezelfde pan als de sofrito en roeren voorzichtig op laag vuur tot ze stevig worden.