Zoekt u een speciale taart voor een bepaald dieet? Deze citroentaart met kokosmeel, kokosolie en kokosmelk is perfect voor een keto-dieet of andere dieetwensen, bijvoorbeeld voor mensen met coeliakie.
De hoeveelheden kloppen perfect, vooral als je kokosmeel gebruikt in plaats van geraspte kokos . De olie kan vervangen worden door een andere olie; ik raad een milde olie aan, omdat olijfolie een sterke smaak heeft.
Onze robot is ideaal voor het maken van taarten . Ons recept is perfect, maar je kunt de taart ook nog met de hand afwerken voor extra luchtigheid. Volg de stappen nauwkeurig, zorg dat je alle ingrediënten klaar hebt staan en let goed op.
Citroencake met kokosmeel
Nog geen account? Registreer je!
Heerlijke cake gemaakt met kokosmeel, speciaal voor speciale diëten, zoals Keto.
- Alicia tomero
- keuken: Spaans
- Recept type: ontbijt
- calorieën: 210
- Porties: 10
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 6 eieren
- 80 suiker g
- 100 g kokosmeel
- 125 ml kokosmelk
- 55 g gesmolten of vloeibare kokosolie
- 80 ml citroensap
- De schil van een citroen
- 1 theelepel bakpoeder
- Nog een beetje kokosolie om de vorm in te vetten
- Een paar eetlepels poedersuiker ter decoratie
Voorbereiding
We bereiden een bakvorm voor met een diameter van ongeveer 15 cm, met bakpapier op de bodem en waarvan we de zijkanten invetten met kokosolie of een andere olie naar keuze. We verwarmen de oven voor op 200º met warmte van boven en van onderen.
Plaats de vlindergarde in onze kom. Voeg de 6 eieren en 80 g suiker toe. Programmeer de mixer op 6 minuten, 37ºC, stand 4.
Zodra de ingestelde tijd voorbij is, programmeren we nog 6 minuten, zonder temperatuurregeling, op snelheid 4.
Op dit punt hebben we twee opties: alle ingrediënten in de keukenmachine mengen of het met de hand doen, zodat de cake super luchtig wordt.
Als je een keukenmachine gebruikt, voeg dan toe: 55 g kokosolie, citroenschil, 80 ml citroensap, 125 ml kokosmelk, een theelepel bakpoeder en 100 g kokosmeel. Programmeer de machine 5 seconden op stand 4.
Als we het met de hand doen, scheppen we het ei-suikermengsel uit het glas en doen het in een kom. We voegen alle ingrediënten toe, behalve het kokosmeel. Meng alle ingrediënten voorzichtig, voeg beetje bij beetje het kokosmeel toe en roer voorzichtig met cirkelvormige bewegingen.
We doen alles in de mal en maken het oppervlak glad. We zetten het in het midden van de oven en laten het ongeveer 30 minuten bakken. Je weet dat het gaar is als je er een scherp voorwerp in steekt, bijvoorbeeld een grote naald, en de naald er schoon uitkomt.
Wanneer we het uit de oven halen, laten we het afkoelen voordat we het uit de vorm halen. Wij versieren het met poedersuiker.
