(374 stemmen)
Loading ...
Heeft u een speciale taart nodig voor een specifiek dieet? Deze citroencake met kokosmeel, olie en kokosmelk is perfect voor een keto-achtig dieet of voor elke behoefte die zich kan voordoen, bijvoorbeeld voor mensen met coeliakie.
De afmetingen zijn perfect, zodat het speciaal op maat gemaakt kan worden met kokosmeel en niet met kokosschaafsel. De olie kan vervangen worden door een andere olie, maar ik raad aan om een milde variant te gebruiken, omdat olijfolie een sterke smaak geeft.
Onze robot is ideaal voor het maken biscuits. Onze formule om dit te doen is ideaal, maar Je kunt de finishing touch met je hand doen, om een grote luchtigheid te verkrijgen. Volg de stappen nauwkeurig, zorg dat alle ingrediënten klaarliggen en mis geen enkel detail.
Citroencake met kokosmeel
Nog geen account? Registreren
Heerlijke cake gemaakt met kokosmeel, speciaal voor speciale diëten, zoals Keto.
- Alicia tomero
- keuken: Spaans
- Recept type: ontbijt
- Calorieën: 210
- Porties: 10
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 6 eieren
- 80 suiker g
- 100 g kokosmeel
- 125 ml kokosmelk
- 55 g gesmolten of vloeibare kokosolie
- 80 ml citroensap
- De schil van een citroen
- 1 theelepel bakpoeder
- Nog een beetje kokosolie om de vorm in te vetten
- Een paar eetlepels poedersuiker ter decoratie
Voorbereiding
We bereiden een bakvorm voor met een diameter van ongeveer 15 cm, met bakpapier op de bodem en waarvan we de zijkanten invetten met kokosolie of een andere olie naar keuze. We verwarmen de oven voor op 200º met warmte van boven en van onderen.
Wij plaatsen de vlinder in ons glas. We voegen de 6 eieren en de 80 gram suiker toe. Wij hebben het geprogrammeerd 6 minuten, 37º op snelheid 4.
Aan het eind van de tijd maken we een nieuwe afspraak 6 minuten, zonder temperatuur op snelheid 4.
Op dit punt hebben we twee opties: alle ingrediënten in de keukenmachine mengen of het met de hand doen, zodat de cake super luchtig wordt.
Als we het met de robot maken, voegen we toe: 55 gram kokosolie, de citroenschil, 80 ml citroensap, 125 ml kokosmelk, de theelepel gist en 100 gram kokosmeel. Wij programmeren 5 seconden op snelheid 4.
Als we het met de hand doen, scheppen we het ei-suikermengsel uit het glas en doen het in een kom. We voegen alle ingrediënten toe, behalve het kokosmeel. Meng alle ingrediënten voorzichtig, voeg beetje bij beetje het kokosmeel toe en roer voorzichtig met cirkelvormige bewegingen.
We doen alles in de mal en maken het oppervlak glad. We zetten het in het midden van de oven en laten het ongeveer 30 minuten bakken. Je weet dat het gaar is als je er een scherp voorwerp in steekt, bijvoorbeeld een grote naald, en de naald er schoon uitkomt.
Wanneer we het uit de oven halen, laten we het afkoelen voordat we het uit de vorm halen. Wij versieren het met poedersuiker.
