Express kokkelceviche met zelfgemaakte tijgermelk

Heb je een paar blikken kokkels in huis en zin in iets fris, snel en anders voor deze warme zomerdagen? Nou, dit is er eentje. Express kokkelceviche met zelfgemaakte tijgermelk Je zult versteld staan. Het is een ideaal recept voor de warmere maanden of wanneer je een speciaal voorgerecht of voorgerecht wilt bereiden zonder je leven ingewikkeld te maken. Je hebt geen rauwe vis of ongebruikelijke ingrediënten nodig: met wat geconserveerde kokkels, een beetje limoen en een paar basisingrediënten die je waarschijnlijk in de keuken hebt, kun je een gerecht vol smaak, kleur en persoonlijkheid creëren.

Daarnaast leren we je hoe je er een kunt bereiden zelfgemaakte tijgermelk Zonder selderij of gember is het recept ontworpen om zich aan te passen aan wat je in huis hebt, zonder de zure, pittige en diepe smaak te verliezen die ceviche tot een explosie van frisheid maakt. Serveer deze ceviche in mooie glazen, garneer met gekookte garnalen en bakbanaan of maïschips, en je hebt een eenvoudig en effectief recept dat iedereen sprakeloos zal maken.

Het mooiste is dat je het in één keer kunt doen. minder dan 20 minuten, zonder te koken, en het resultaat is spectaculair. Een perfect recept voor de zomer, om indruk te maken tijdens een etentje met vrienden, of gewoon om jezelf te trakteren op iets anders!

Express kokkelceviche met zelfgemaakte tijgermelk

Recept afdrukken

Recept opslaan

Log in om een ​​bladwijzer te maken Sluiten

Gebruikersnaam of e-mail

wachtwoord

Onthoud mij

Nog geen account? Registreren

opmerkingen

Deze express kokkelceviche (zonder rauwe vis) met zelfgemaakte tijgermelk is een fris, eenvoudig en gezond recept. Verrassend exotisch en verfrissend, het zal niemand onverschillig laten!

• Irene Arcas

• keuken: modern
• Recept type: inkomend
• Porties: 4

• Voorbereidingstijd: 15M
• Totale tijd: 15M

Ingrediënten

Ceviche

• 3 blikjes natuurlijke kokkels
• 1/2 rode ui, fijngesneden
• 1 rijpe avocado, in blokjes gesneden
• gefrituurde bakbanaanchips
• 12 gekookte garnalen
• zout naar smaak
• gigantische geroosterde maïs

Tijgermelk

• Sap van 2 limoenen of citroenen
• bouillon uit het blik kokkels (gezeefd om te voorkomen dat er vuil in komt)
• 8 kokkels uit blik
• 1/4 rode ui
• 1/2 teen knoflook
• 30 g rode paprika
• 1 theelepel gedroogde chili (naar smaak aanpassen)
• een handvol korianderblaadjes (kan vervangen worden door peterselie)
• 1 / 2 theelepel zout
• 50 g koud water

Voorbereiding

1. Bereid de tijgermelk:

   We doen in het glas: het limoensap, 2 kokkelvocht, 8 kokkels, de ui, de knoflook, de koriander, de gedroogde chilipeper, de peper, het zout en het water.

   We versnipperen 30 seconden, snelheid 8.

2. We proeven op zout, zuur of pittig en passen het aan naar onze smaak. We bewaren het in de koelkast.

3. De ceviche:

   We wassen de julienne-ui in koud water met zout. We laten hem uitlekken en zetten hem apart.

4. Meng in een kom de kokkels, de fijngehakte garnalen (houd er 4 achter om elk glas te garneren) en de tijgermelk.

   Laat het minimaal 20 minuten rusten in de koelkast.

5. Beplating

   Doe de ceviche in mooie glazen en garneer met blokjes avocado, rode ui, gigantische krokante maïs en bakbanaanchips. Eet smakelijk!