Groene bonencrème met tahin en een vleugje citroen

Ben je de sperziebonen zat? Vandaag presenteren we je een gerecht dat je zal verrassen én verrukken: een romige sperziebonensoep met tahin en een vleugje citroen.

Het is een eenvoudig recept, perfect voor een licht diner, als voorgerecht en fantastisch om al die kleine sperziebonenliefhebbers voor de gek te houden!

We zijn verder gegaan dan de traditionele sperziebonen- en aardappelsoep en hebben een luxueuze combinatie gecreëerd met de geroosterde, lichtzure smaak van tahin, de rijke smaak van kikkererwten en de frisheid van citroen. Het resultaat is een superromige, zachte soep met een exotische toets, perfect om even te ontsnappen aan de dagelijkse sleur.

Ideaal om goed voor jezelf te zorgen en te genieten van een gezonde maaltijd, boordevol vezels, vitaminen en goede vetten!

Romige groene bonen, tahin en een vleugje citroen

Recept afdrukken

Recept opslaan

Log in om een ​​bladwijzer te maken Sluiten

Gebruikersnaam of e-mail

wachtwoord

Onthoud mij

Nog geen account? Registreer je!

opmerkingen

Een gezonde en originele crème van sperziebonen, tahin en citroen, perfect als voorgerecht of licht diner. Eenvoudig, voedzaam en binnen enkele minuten klaar met de Thermomix.

• Irene Arcas

• Recept type: crèmes
• calorieën: 250
• Porties: 4

Ingrediënten

• 300 g verse of bevroren sperziebonen
• 50 g gekookte kikkererwten
• 1 / 2 ui
• 1 teentje knoflook
• 500 g groentebouillon of water
• 1 grote eetlepel tahine
• sap van 1/2 citroen + schil
• 1 theelepel komijnpoeder
• 25 g olijfolie + iets meer om te decoreren
• zout naar smaak
• peper naar smaak
• 4 grote eetlepels Griekse yoghurt
• kruiden om te versieren (hummusmix, in mijn geval)

Voorbereiding

1. Doe de sperziebonen, kikkererwten, knoflook, ui, olie, komijn, bouillon of water, peper en een snufje zout in het glas.

   We programmeerden 20 minuten, 100°C, snelheid 1.

2. Voeg de tahin, citroenschil en citroensap toe en mix gedurende 1 minuut op stand 10.

   (Als we het lichter willen, voegen we wat meer water of bouillon toe en mixen we het 10 seconden op stand 4 ).

3. Serveer het gerecht op individuele borden of in kommen, voeg een lepel Griekse yoghurt toe en garneer met een scheutje olie en kruiden naar smaak (bijvoorbeeld sesamzaadjes, zongedroogde tomaten, enz.).