Hardgekookte eiersandwiches met ansjovis in azijn

Als u van hapjes met een eigen karakter houdt, zijn deze Hardgekookte eiersandwiches, mosterd en ansjovis in azijn ze zullen je verrassen. De combinatie is geweldig, want je proeft de zachtheid van het ei, de licht pittige en romige toets van de mosterd en de karakteristieke en verslavende zuurheid van de ansjovis in azijn. Deze broodjes zijn een evenwichtig, fris en vol van smaak.

Bovendien is het ei-mosterdmengsel dankzij de Thermomix binnen enkele seconden klaar. Het resultaat is een smeerbare pasta of crème met een ideale textuur voor op knapperig brood. Zijn gemakkelijk te maken, aantrekkelijk en perfect verrassen in een Picoteo o aperitivo Special.

Je kunt ansjovis in azijn kopen, maar wij raden aan om ze met een keukenmachine te bereiden! Hier volgt het recept, zodat u geen enkel detail mist:

Ansjovis in azijn

Zelfgemaakte ingelegde ansjovis met thermomix, een klassieker uit onze mediterrane keuken voor iedereen beschikbaar.

En hier laten we je ook het recept zien voor gekookte eieren, een klassieker met de Thermomix:

Eieren koken in Thermomix

Eieren koken met thermomix

Hardgekookte eiersandwiches met ansjovis in azijn

Recept afdrukken

Recept opslaan

Log in om een ​​bladwijzer te maken Sluiten

Gebruikersnaam of e-mail

wachtwoord

Onthoud mij

Nog geen account? Registreren

Sandwiches met karakter, perfect om uw gasten te verrassen met de meest bijzondere feesthapjes: sandwiches met hardgekookt ei en ansjovis in azijn.

• Irene Arcas

• keuken: Spaans
• Recept type: snacks
• Calorieën: 150
• Porties: 6

• Kooktijd: 20M
• Totale tijd: 20M

Ingrediënten

• 3 gekookte eieren
• 1 eetlepel Dijonmosterd
• 2 eetlepels mayonaise
• 1 theelepel citroensap
• zout naar smaak
• peper naar smaak
• 6 ansjovis in azijn
• 6 sneetjes brood (stokbrood of rustiek, geroosterd)
• Extra vierge olijfolie
• Peterselie als garnering

Voorbereiding

1. We doen de gepelde, gekookte eieren in het Thermomix-glas en mixen ze. 2 seconden, snelheid 4 zodat ze in kleine stukjes blijven.

    

2. We laten de restanten van het deksel en de wanden zakken en voegen de mosterd, mayonaise, citroensap, zout en peper en we mixen 10 seconden, snelheid 3 tot er een romig mengsel ontstaat.

3. We besmeren de sneetjes brood met dit ei-mosterdmengsel. We leggen er een uitgelekte ansjovis op. Voeg een scheutje olijfolie en gehakte peterselie toe (als de ansjovis dit nog niet heeft).