Krokante rijstsalade met curry, tahini en chili-olie

Vandaag komen we met recept 10, spectaculair! Als je van exotische, aromatische en frisse smaken houdt, is dit zonder twijfel jouw gerecht: Krokante rijst- en chili-oliesalade. 

Het is een heel eenvoudig recept waarin we kunnen profiteren van het gebruik van de groenten die we het lekkerst vinden en de pittigheid kunnen verhogen of verminderen als we het niet lekker vinden. Het is volledig aanpasbaar!

Allereerst gaan we koken rijst en dan gaan we het zo op smaak brengen dat het alle smaak vastlegt, en dan bakken we het om die knapperige en knapperige toets te krijgen die we zo lekker vinden.

Dan bereiden wij de groenten die we willen toevoegen: komkommer, paprika, tomaat, ui, maïs, avocado, wortel... en natuurlijk aromatische kruiden zoals bieslook, munt, koriander... wat jij het lekkerst vindt!

En ten slotte zullen we een yoghurt, limoen en tahinisaus, bekronen we onze salade met gebakken pinda's... en hét ingrediënt voor pittige liefhebbers!chili olie! Het is volledig optioneel als je niet van pittig houdt, maar als je dat wel doet... ik verzeker je dat het de ziel van het gerecht is!

Krokante rijstsalade met curry, tahini en chili-olie

Recept afdrukken

Recept opslaan

Log in om een ​​bladwijzer te maken Sluiten

Gebruikersnaam of e-mail

wachtwoord

Onthoud mij

Nog geen account? Registreren

Een aromatische, frisse, smakelijke en knapperige salade die je niet onverschillig zal laten vanwege zijn nuances en zijn heel verschillende en verslavende texturen. Fantastisch recept om te gebruiken als we gekookte rijst over hebben.

• Irene Arcas

• Calorieën: 250
• Porties: 4

• Voorbereidingstijd: 30M
• Kooktijd: 15M
• Totale tijd: 45M

Ingrediënten

• 100 g gekookte basmati- of lange rijst (kan ook ronde rijst zijn)
• 1 theelepel water
• 2 theelepels kerriepoeder
• 2 eetlepels sojasaus
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel sesamolie
• 2 eetlepels honing
• 1 Hollandse komkommer
• 2 middelgrote tomaten
• 1/2 rode ui
• 1 Aguacate
• 2 Griekse yoghurt
• 3 eetlepels tahinisaus
• het sap van 1 limoen
• een handvol muntblaadjes
• een handvol korianderblaadjes
• 2 eetlepels chili-olie
• 6 eetlepels gebakken pinda's

Voorbereiding

1. We verwarmen de oven voor op 200º.

    

2. In een kom mengen we de rijstsaus: water, curry, olijfolie, sojasaus, honing en olijfolie. We mengen goed en reserveren.

3. Meng de gekookte rijst in een diepe kom heel goed met de saus die we zojuist hebben bereid. Het is belangrijk dat alle granen goed gekruid zijn.

4. We leggen bakpapier op een bakplaat, verdelen de rijst super goed en bakken hem gedurende 20 minuten op 200ºC, halverwege roerend.

   Als het goudbruin is, haal je de bakplaat uit de oven en laat je het afkoelen zodat het heel knapperig wordt.

5. Ondertussen snijden we de door ons gekozen groenten en doen ze in een kom.

6. Tenslotte mengen we in een andere kom de yoghurt, tahini en limoen en roeren goed.

7. Montage

   We voegen de rijst toe aan de kom met de groenten. We maken het af met de yoghurtsaus, pinda's en chili-olie.

   Genieten!