Met ham gevulde paprika's met geitenkaas en truffelsaus

Voorbereiding

1. In ons Thermomix-glas voegen we 30 g boter toe en programmeren 2 minuten op varomasnelheid, lepelsnelheid.

2. Voeg de 60 g tarwebloem toe en kook de bloemprogrammering voor durantate 2 minuten op 100 ° bij snelheid 3.

3. We voegen de 400 ml melk en zout naar smaak toe. Wij koken door te programmeren tijdens 4 minuten op 100 ° snelheid 4.

4. We voegen de kleine blokjes Serranoham en de 100 g zeer verkruimelde geitenkaas toe. We voegen ook een beetje zout toe. We programmeren 2 minuten, 100º op snelheid 2,5.

5. Als we het deeg hebben, leggen we het op een grote bakplaat. Je moet het deeg laten afkoelen om de paprika’s veel beter te kunnen vullen. We kunnen het minimaal 2 uur in de koelkast bewaren.

6. We maken het glas schoon en maken de truffelsaus. Schil en snijd de ui in verschillende stukken. We voegen het toe aan het glas en programmeren 5 seconden op snelheid 6.

7. Laat de ui met een spatel op de bodem van het glas zakken. We voegen de 35 g olijfolie toe en programmeren 8 minuten, 120º op lepelsnelheid.

8. Voeg 500 ml room, een eetlepel maïzenameel, een theelepel truffelpasta en zout toe. Wij programmeren 8 minuten, 120º, snelheid 2 en zonder de beker op het deksel.

9. We vullen de paprika's met de vulling. We kunnen de truffelroomsaus in een grote koekenpan doen en de gevulde paprika's toevoegen. Het idee is om alles 8-10 minuten op laag vuur te verwarmen, zodat de smaken zich vermengen.