Login o aanmelden en geniet van ThermoRecepten

Russische salade met lactonese: de klassieke, vernieuwde en lichtere

Salades30 minuten4 mensen325 calorieën
1/52/53/54/55/5 (761 stemmen)
Loading ...

door Irene Arcas

Russische salade met lactonese

Wie kan een goede weerstaan? Russische salade? Het is een klassieker uit onze gastronomie die altijd goed smaakt bij familiebijeenkomsten, etentjes met vrienden of als voorgerecht bij welke gelegenheid dan ook. In de versie die we u vandaag aanbieden, geven we er een lichtere en gezondere draai aan met lactonese, een eivrije mayonaise gemaakt met melk, net zo romig maar met minder gezondheidsrisico's.

deze Russische salade met lactonese De traditionele smaak blijft behouden, maar u zult een zachtere, romigere textuur met een minder intense smaak opmerken. Combineer het met aardappelen, wortelen, erwten, tonijn en olijven je krijgt een bord Compleet, voedzaam en heerlijk.

In dit geval hebben we gekozen voor een snelle versie van de Russische salade. We snijden alle groenten in kleine stukjes, zodat ze sneller gaar zijn.

Russische salade met lactonese: de klassieke, vernieuwde en lichtere

Recept afdrukken
Recept opslaan
Log in om een ​​bladwijzer te maken Sluiten

Geniet van een lichte en heerlijke Russische salade met lactonesa, een eivrije mayonaise die zorgt voor romigheid en voedselveiligheid. Perfect voor elke gelegenheid!

Russische salade met lactonese: de klassieke, vernieuwde en lichtere
  • Irene Arcas
  • keuken: Spaans
  • Recept type: salades
  • Calorieën: 325
  • Porties: 4
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

Russische salade

  • 500 g aardappelen (in blokjes gesneden)
  • 200 g wortel (in blokjes gesneden)
  • 100 g erwten (diepvries)
  • 2 blikjes tonijn in olijfolie
  • 2 hardgekookte eieren
  • Gevulde groene olijven zonder pit met ansjovis
  • zout naar smaak

Lactonese

  • 150 g volle melk (op kamertemperatuur)
  • 300 g zonnebloemolie (kan 50% olijfolie en 50% zonnebloemolie zijn)
  • 1/4 teentje knoflook
  • 1 scheutje olijfolie (als je 100% zonnebloemolie gebruikt)
  • sap van 1/2 citroen
  • zout naar smaak

Voorbereiding

  1. We gieten 800 gram water in het Thermomix-glas. Doe alle groenten en eieren (verpakt in vershoudfolie) in de Varoma.

    We programmeren 25 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 2. Laat het afkoelen als het gaar is en zet het opzij.

  2. Lactonese

    Wij zorgen ervoor dat het glas volledig droog is. Plaats een kan op het deksel van de Thermomix, druk op de weegfunctie en weeg de olie. Wij hebben geboekt.

  3. We doen de melk, knoflook en zout in het glas. We programmeren 1 minuut, 37º, snelheid 5.

  4. Met de beker op het deksel programmeren we 3 minuten, 37º, snelheid 5 en giet de olie langzaam in het deksel. Voeg de citroen of azijn toe en meng enkele seconden op dezelfde snelheid.

  5. Meng in een grote kom de aardappelen, wortelen, erwten, geraspte tonijn y 1 hardgekookt ei, in stukjes.

  6. We voegen de lactonese en meng voorzichtig tot alles goed gemengd is. Wij proeven en voegen indien nodig zout toe. We decoreren met meer ei (optioneel), groene olijven, paprika's... wat we het lekkerst vinden!


Ontdek andere recepten van: Voorgerechten, Regionale keuken, Salades en groenten

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.