Salade van aardappel en sperziebonen met yoghurtdressing

Vandaag brengen we een eenvoudig en fris recept, perfect voor de zomer: Salade van aardappel en sperziebonen met yoghurtdressing. Gezond, simpel, snel en erg lekker.

De belangrijkste ingrediënten kunnen niet eenvoudiger en uitgebreider zijn seizoensgebonden: aardappelen, tomaten en sperziebonen. We voegen ook groene olijven en tonijn in olie toe. Vervolgens bereiden wij een heerlijke mayonaise-, mosterd-, dille- en yoghurtsaus die onze salade onweerstaanbaar maakt.

Het is belangrijk dat je het dezelfde dag maakt en eet, want anders geeft de tomaat water af. Er gebeurt echter niets als je het van de ene op de andere dag bewaart. Houd er wel rekening mee dat je het water verwijdert dat de tomaat eventueel toevoegt.

Salade van aardappel en sperziebonen met yoghurtdressing

Recept afdrukken

Recept opslaan

Log in om een ​​bladwijzer te maken Sluiten

Gebruikersnaam of e-mail

wachtwoord

Onthoud mij

Nog geen account? Registreren

Aardappel-sperziebonensalade met yoghurtdressing, een recept met seizoensingrediënten, heel gezond en makkelijk te maken, perfect voor de zomer.

• Irene Arcas

• keuken: Spaans
• Recept type: salades
• Porties: 4

• Voorbereidingstijd: 10M
• Kooktijd: 20M
• Totale tijd: 30M

Ingrediënten

• 2 middelgrote aardappelen, geschild en in middelgrote stukken gesneden (zoals voor boerensalade)
• 200 g bevroren fijne sperziebonen
• 2 middelgrote tomaten in blokjes gesneden
• 2 blikjes tonijn in olie
• 1 klein blikje olijven zonder pit, uitgelekt
• 200 g ongezoete Griekse yoghurt
• 100 g mayonaise
• 1 grote eetlepel mosterd
• 1 takje dille, gehakt
• sap van 1 citroen
• 20 g olijfolie
• zout naar smaak
• peper naar smaak
• sesam om te versieren

Voorbereiding

1. We gieten water in het glas met 1 theelepel zout. Wij sluiten het glas. We plaatsen de groenten in de Varoma-container en programmeren 25 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 1.

2. Terwijl we de saus bereiden: in een kom doen we de yoghurt, mosterd, mayonaise, zout, peper, olie, citroensap en gehakte dille. Roer krachtig met een vork om te emulgeren.

3. We doen de gekookte groenten in een kom, voegen de gesneden tomaat toe, de tonijn met olie. We roeren goed en passen indien nodig het zout aan. Nu voegen we de saus toe die we hebben bereid en roeren.

4. We serveren het mooi op de plaat en decoreren met wat zwarte sesamzaadjes en, als je van een pittige toets houdt, met chilivlokken.