Aardappel-courgette parmezaan

Voorbereiding

1. We doen de Parmezaanse kaas in het glas en raspen deze in snelheid 10​ We halen het eruit en reserveren.

2. Wij schillen de aardappelen en snijden ze in heel dunne plakjes. We wassen de courgette goed en snijden deze in dunne plakjes. We doen alles in een kom en voegen er een scheutje olie, een beetje zout en peper aan toe. We mengen het goed, doen het in de Varoma-container en zetten het apart.

3. We doen een teentje knoflook, 15 gram olijfolie en 80 gram brood in het glas. Wij programmeren 15 seconden, snelheid 10. We laten met de spatel wat er nog op de wanden van het glas zit zakken en programmeren 4 minuten, 120º, snelheid 1​ We halen een kom tevoorschijn en reserveren.

4. Nu doen we 15 gram olie, 150 gram gesnipperde ui en twee teentjes knoflook in het glas. Wij programmeren 5 seconden, snelheid 5​ We programmeren 5 minuten, 120º, snelheid 1.

5. Voeg de tomatenpassata, water, suiker, gedroogde kruiden, een beetje zout, een beetje peper en een paar basilicumblaadjes toe. We plaatsen de varoma op zijn plaats, met zijn deksel, en programmeren 20 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 1.

6. Wanneer de geprogrammeerde tijd verstreken is, verwarmt u de oven voor op 200º.

7. Doe de helft van de gestoomde courgette en aardappel in een ovenschaal. Daarop strooien we de helft van het paneermeel en daarbovenop de helft van de Parmezaanse kaas. Nu doen we de helft van de mozzarella in stukjes en bedekken deze met de helft van de tomatensaus.

8. We vormen nog een laag van courgette en aardappel, voegen de rest van de tomatensaus, de rest van de mozzarella, de rest van de Parmezaanse kaas en het brood toe.

9. Bak ongeveer 200 minuten op 15 ° C.