Aardappel-courgette parmezaan

Voorbereiding

1. We doen de Parmezaanse kaas in de kom en raspen hem op stand 10. We halen hem eruit en zetten hem apart.

2. Wij schillen de aardappelen en snijden ze in heel dunne plakjes. We wassen de courgette goed en snijden deze in dunne plakjes. We doen alles in een kom en voegen er een scheutje olie, een beetje zout en peper aan toe. We mengen het goed, doen het in de Varoma-container en zetten het apart.

3. Doe een teentje knoflook, 15 g olijfolie en 80 g brood in de kom. Programmeer 15 seconden, snelheid 10. Schraap de zijkanten van de kom schoon met een spatel en programmeer 4 minuten, 120º, snelheid 1. Schep het mengsel in een kom en zet apart.

4. Doe nu 15 g olie, 150 g gehakte ui en twee teentjes knoflook in de kom. Programmeer 5 seconden, snelheid 5. Programmeer 5 minuten, 120º, snelheid 1.

5. Voeg de tomatenpassata, water, suiker, gedroogde kruiden, een snufje zout, een snufje peper en een paar basilicumblaadjes toe. Plaats de Varoma met deksel erop en programmeer de timer op 20 minuten, Varoma-temperatuur, snelheid 1.

6. Wanneer de geprogrammeerde tijd verstreken is, verwarmt u de oven voor op 200º.

7. Doe de helft van de gestoomde courgette en aardappel in een ovenschaal. Daarop strooien we de helft van het paneermeel en daarbovenop de helft van de Parmezaanse kaas. Nu doen we de helft van de mozzarella in stukjes en bedekken deze met de helft van de tomatensaus.

8. We vormen nog een laag van courgette en aardappel, voegen de rest van de tomatensaus, de rest van de mozzarella, de rest van de Parmezaanse kaas en het brood toe.

9. Bak ongeveer 200 minuten op 15 ° C.