zonnebloemolie Het wordt gebruikt als plantaardige olie in onze keuken. Ik vind het echt leuk in de keuken omdat Het heeft een neutrale smaak en een hoge hittetolerantie. Het wordt over het algemeen gebruikt bij het bakken, braden en koken van bepaalde voedingsmiddelen, hoewel er deskundigen zijn die het niet als erg nuttig beschouwen, omdat het verfijnd is.
Zonde-embargo, el zonnebloemolie gezien het feit kan dit voordeliger zijn dan we denken 100 gram van dit product bevatten bijna 65 gram meervoudig onverzadigde vetzuren, vooral omega 6. Deze zuren zijn goed voor de gezondheid en helpen triglyceriden te verminderen.
Voordelen van zonnebloemolie
- Is een voedsel rijk aan onverzadigde vetzuren. Ze bevatten voornamelijk linolzuur (Omega-6) en oliezuur (Omega-9), het zijn gezonde vetten voor de gezondheid, vooral voor het hart
- Bevat een hoge bron van vitamine E, een natuurlijke antioxidant die de cellen van ons lichaam helpt beschermen.
Wat sommige experts zeggen over het gebruik van zonnebloemolie
Zonnebloemolie is gezond voedsel, daar twijfelen we niet aan. Het is nuttig als het rauw wordt ingenomen, maar het probleem ligt wanneer Er wordt met hoge temperaturen gewerkt. Wat kan er met deze onderzoeken worden gezegd?
Volgens de studies Omega-6 is gunstig voor ons lichaam, maar zonnebloemolie bevat een hoog percentage dat ontstekingsprocessen in het lichaam kan bevorderen. Als er een grote hoeveelheid Omega-6 wordt geconsumeerd, kan dat Omega-3 uit balans brengen en hart- en vaatziekten, artritis of verschillende soorten kanker veroorzaken.
Veel van deze zonnebloemoliën zijn dat wel verwerkt bij hoge temperaturen om de levensduur te verlengen, een feit dat onze gezondheid kan schaden omdat ze transvetten genereren. Het leidt tot een verhoging van het LDL-cholesterol (het slechte) en een verlaging van het HDL-cholesterol (het goede).
Sommige deskundigen wijzen erop dat dit type olie niet geschikt is voor bak ermee op hoge temperaturen, omdat het leidt tot een geleidelijke ontbinding, het genereren van gifstoffen. Het is raadzaam om zonnebloemolie met een hoog oliezuurgehalte te kopen.
Om van alle voordelen te kunnen profiteren, Het wordt aanbevolen om het te gebruiken in recepten die geen extreme temperaturen vereisen, als sauzen of saladedressings. En voor het frituren is het raadzaam om extra olijfolie te gebruiken.
Verschillen tussen zonnebloemolie en olijfolie
Beide verschillen in samenstelling in het type vet. zonnebloemolie bevat een soort meervoudig onverzadigd vet (linolzuur) en daarom is het gevoeliger voor oxidatie en ranzigheid. Het is een betaalbare olie en heeft een vrijwel neutrale smaak, het is dus erg populair in de keuken.
El Olijfolie bevat enkelvoudig onverzadigde vetten (oliezuur) Daarom is het bestand tegen hoge temperaturen en geschikt om te frituren. De smaak heeft echter meer karakter en voor sommige mensen is het lastig om de oorspronkelijke smaak van sommige voedingsmiddelen te camoufleren.
Hoe zonnebloemolie gebruiken bij het koken?
Er zijn gezinnen die veel zonnebloemolie gebruiken, vrijwel voor alle gerechten, maar deze oliesoort is in je voorraadkast prima te combineren met andere oliën. We vertellen u voor welke recepten het meestal wordt gebruikt:
naar bak en maak klassieke beignets, omdat het een knapperige textuur en een neutrale smaak biedt. Bovendien heeft het een hoge weerstand tegen hoge temperaturen, maar pas op dat u het niet voortdurend gebruikt voor veelvuldig frituren, omdat het zijn eigenschappen verliest.
En patisserie en bakkerij, vooral in recepten zoals koekjes, cakes of muffins. Het is een alternatief voor het vervangen van boter of margarine, omdat het even zacht en luchtig is.
Wentelteefjes met sinaasappelsiroop
Heerlijke en sappige paasmelk torrijas badend met een exquise honing en sinaasappelsiroop die het een ander tintje zal geven
Biscuitgebak met gekonfijt fruit en chocolade
Met onze foodprocessor kunnen we deze eenvoudige cake met gekonfijt fruit en chocoladefondant in enkele minuten bereiden.
Gesneden brood met zonnebloemolie
Een eenvoudig, mals en zeer rijk gesneden brood dat kinderen erg lekker vinden. Het kan worden gebruikt om sandwiches te maken of om heerlijke toast te bereiden.
En zelfgemaakte sauzen en mayonaise. Zonnebloemolie is perfect voor dit soort recepten, of het nu gaat om zelfgemaakte mayonaise, aioli of vinaigrettes. Zo zorgen we ervoor dat de olie de smaak niet overheerst.
Heerlijke Franse mayonaise met Dijon-mosterd. Even eenvoudig als de traditionele en met perfecte smaaktonen voor elk gerecht.
Met deze citrusmayonaise geef je smaak en een leuke touch aan al je gerechten. Makkelijk te doen met Thermomix.
Japanse Mayonaise (Kewpie Mayo Style)
Een andere en heerlijke en typische mayonaise in Japan. Ook bekend als Kewpie Mayo, als dip om in te dippen, als topping, dressings of garnering.
Speciale Russische salade met kwarteleitjes
Een heel bijzondere Russische salade, vergezeld van een unieke en zeer smakelijke mayonaisesaus, gemaakt met vier oliën.
De geroosterd voor de oven met groenten of vlees Het is ook perfect. Zelfs voor marinades en marinades, bij het mengen van kruiden en specerijen. Een andere manier is om het rauw in salades te gebruiken, als we die neutrale smaak willen bereiken.