Log in of registreer u en profiteer van ThermoRecipes.

Bloemkoolkroketten met Serranohamblokjes

Voorgerechten65 minuten6 porties320 calorieën
(1.000 stemmen)

Door Alicia Tomero

Bloemkoolkroketten met Serranohamblokjes

Mis deze kroketten met groenten en hamblokjes niet; ze zijn heerlijk en knapperig dankzij het krokante laagje. Ze zijn gemaakt met de beste bechamelsaus en gekookte bloemkool voor een unieke smaak.

We maken de klassieke bechamelsaus met melk, boter en bloem. Vervolgens voegen we geleidelijk de ham en bloemkool toe, waardoor een unieke vulling met een bijzondere twist ontstaat.

We paneren de kroketten in broodkruimels en ei en bakken ze vervolgens in ruim olie. Ze smaken het lekkerst warm als voorgerecht.

Bloemkoolkroketten met hamblokjes

Recept afdrukken
Recept opslaan
Log in om een ​​bladwijzer te maken Sluiten
opmerkingen

Heerlijke en knapperige kroketten gemaakt met bechamelsaus, bloemkool en hamblokjes.

Bloemkoolkroketten met hamblokjes
  • Alicia tomero
  • keuken: Spaans
  • Recept type: snacks
  • calorieën: 320
  • Porties: 6
  • Voorbereidingstijd:
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 1/2 kleine bloemkool
  • 2 glazen melk
  • 40 g bloem
  • 50 g boter
  • 30 g ui
  • 150 g serranohamblokjes
  • zout
  • Water
  • Paneermeel voor het beslag
  • Olijfolie of zonnebloemolie om de kroketten te bakken
  • 2 eieren losgeklopt
  • 1 bord bloem voor coating

Voorbereiding

  1. In ons glas doen we 1 liter water en verwarmen dit gedurende 5 minuten op 100º, stand 1.

  2. Ondertussen maken we de bloemkool schoon en snijden we hem in roosjes. We leggen ze in water met een beetje zout. We programmeren 15 minuten, 100º, snelheid 1.

  3. Giet de gaar gekookte bloemkool af in een vergiet of een vergelijkbare bak. Doe de bloemkool terug in de kom en mix 1 seconden op stand 3,5.

  4. We halen de bloemkool uit de kom en maken de kom schoon. In deze stap maken we de bechamelsaus: we doen 30 gram ui in de kom en hakken deze fijn, gedurende 5 seconden op stand 5.

  5. Schraap met een spatel eventuele aangekoekte stukjes van de zijkanten van de kom. Voeg 50 g boter toe en bak deze 3 minuten op Varoma-temperatuur, snelheid 3,5. Voeg de bloem toe en bak deze 1 minuut op 100 °C, snelheid 2,5.

  6. Voeg de twee glazen melk toe en programmeer 10 seconden op snelheid 6. Voeg de helft van de in blokjes gesneden ham toe en programmeer 7 minuten, Varoma-temperatuur, snelheid 4.

  7. Zodra de bechamelsaus klaar is, voeg je de bloemkool en de andere helft van de ham toe. Programmeer 2 minuten, Varoma-temperatuur, snelheid 4.

  8. We nemen het mengsel op een schaal, verspreiden het mengsel en laten het afkoelen.

    Als de bechamel koud is, kunnen we de vorm van de kroketten maken. We halen ze door bloem of paneermeel, daarna door het losgeklopte ei en ten slotte door het paneermeel.

  9. We bakken ze in zeer hete olie en laten ze uitlekken. Wij serveren.


Ontdek andere recepten voor: Voorgerechten , Thermomix-recepten

begin het gesprek

Laat je reactie achter

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met een *.

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

Dit is de beveiliging van reCAPTCHA en laPrivacybeleidenEindpunten van de service van Googlewordt toegepast.

De reCAPTCHA-verificatieperiode is verstreken. Herlaad alstublieft de pagina.