Inloggen o registratie en geniet van ThermoRecepten

Briochecake met pruimenjam

ontbijt135 minuten16 porties190 calorieën
1/52/53/54/55/5 (1.010 stemmen)
Loading ...

door Ascen Jimenez

Briochecake

Hoewel het eruitziet als een biscuit, lijkt het door de ingrediënten meer op een Brioche Brood:Het wordt gemaakt met bakkersgist, melk, boter en ei.

De smaak wordt nog eens versterkt door een heerlijke zelfgemaakte pruimenjam, bereid met een Thermomix. Hier is de link: Groene en paarse pruimenjam

Met de huidige temperaturen en de hoeveelheid gist die ik aan de ingrediënten toevoeg, is een rijstijd van anderhalf uur meer dan voldoende. Maar vergeet niet dat je de hoeveelheid gist altijd kunt verminderen en de rijstijd kunt verlengen. stijgende tijdEn natuurlijk hangt alles af van de temperatuur in de keuken.

Briochecake met pruimenjam

Recept afdrukken
Recept opslaan
Log in om een ​​bladwijzer te maken Sluiten
opmerkingen

Briochebrood met zelfgemaakte pruimenjam, gemaakt in de Thermomix. Luchtig, lekker en makkelijk, met tips voor een perfecte rijzing.

Briochecake met pruimenjam
  • Ascen Jimenez
  • keuken: modern
  • Recept type: ontbijt
  • calorieën: 190
  • Porties: 16
  • Voorbereidingstijd:
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 250 g melk
  • 20 g verse bakkersgist
  • 100 g suiker (30 + 70)
  • 100 g boter
  • 3 eierdooiers
  • 400 g sterke bloem
  • 1 snufje zout
  • Pruimenconfituur
  • Eén eiwit
  • Een paar amandelen ter decoratie

Voorbereiding

  1. We doen de melk, gist en 30 gram suiker in het glas. We programmeren 3 minuten, 37º, snelheid 2.

  2. Voeg de boter, eidooiers, bloem, zout en de resterende suiker (70 gram) toe. Programma 2 minuten, pieksnelheid.

  3. We maken van deze tijd gebruik om een ​​springvorm van minimaal 26 centimeter doorsnee klaar te zetten. Vet hem in met boter of bekleed hem met bakpapier.

  4. Zodra het deeg klaar is, leggen we het in onze vorm. Strijk het oppervlak glad met een lepel of dezelfde spatel. Gebruik een lepel om kleine lepeltjes pruimenjam op het oppervlak te strooien of zelfs door het deeg te mengen.

  5. Wij laten het ongeveer anderhalf uur rijzen.

  6. We verwarmen de oven voor op 200º.

  7. We bestrijken het dessert met een beetje eiwit en leggen er wat amandelen bovenop.

  8. Bak ongeveer 200 minuten op 20 °C. Controleer of het gaar is. Zo niet, verlaag dan de temperatuur en bak nog een paar minuten.

Meer informatie - Groene en paarse pruimenjam


Ontdek andere recepten van: banketbakkerij

begin het gesprek

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.