Chocolade- en pistachedonuts

Voorbereiding

1. In onze kom voegen we 1 ei, 60 g suiker, 8 g gist, een snufje gemalen nootmuskaat, een snufje gemalen kardemom, een eetlepel vanille-extract en 40 g melk toe. We mengen het geheel, met behulp van de programmeerfunctie. 30 seconden op snelheid 3,5.

2. We voegen 230 gram tarwebloem toe en programmeren het programma. 1 minuut op kneedsnelheid.

3. We voegen 45 gram zachte boter toe en programmeren het programma opnieuw. 1 minuut op kneedsnelheid.

4. We vullen een koekenpan met olie, genoeg om de bodem met ongeveer twee vingers te bedekken. We verhitten de olie op middelhoog vuur. Terwijl de olie opwarmt, halen we het deeg uit de kom en leggen het op een met bloem bestoven oppervlak. We wassen ook de kom af.

5. We vormen de donuts met onze handen en laten ze in de hete olie zakken. Als de hitte te hoog is, zetten we het wat lager. Het is de bedoeling dat ze goudbruin en gaar zijn. Als de hitte te hoog is, worden ze wel goudbruin, maar zijn ze vanbinnen nog rauw.

6. We leggen een bord klaar met absorberend papier en plaatsen de gefrituurde donuts erop.

7. In onze blender doen we de pistachenoten en hakken ze even kort. We programmeren het programma. 3 seconden op snelheid 5. We halen de pistache uit het glas en leggen hem apart.

8. Voeg de gehakte chocolade toe aan de kom en programmeer het programma. 2 minuten, 90º op snelheid 2Als we merken dat het niet goed gesmolten is, programmeren we het nog een minuut.

9. We dopen de donuts in de chocolade en leggen ze op een bord bekleed met bakpapier. Zodra ze klaar zijn, strooien we de pistachenoten erover en zetten we ze in de koelkast zodat de chocolade kan uitharden.