Simpele Russische salade met ingelegde mosselen

Ben je de klassieke Russische salade zat ? Geen zorgen, vandaag presenteren we je een fantastisch alternatief , dat sneller en makkelijker te maken is dan de traditionele: een simpele Russische salade met ingelegde mosselen. Maar allereerst wil ik mijn vriendin Elena bedanken voor dit geweldige recept – het is heerlijk!

Het begint met een basis van aardappel, mayonaise en ei , heel fijngehakt, waaraan je vervolgens een goede mayonaise toevoegt en die afmaakt met ingelegde mosselen (zoals in mijn geval) of iets anders naar keuze, zoals bonito, tonijn, kokkels... Het idee is dat het een sterke smaak heeft die goed contrasteert met de zachtheid van de aardappel.

Je kunt ervoor kiezen om de mayonaise zelf te maken. Als je dat wilt, raad ik dit recept voor hygiënische mayonaise aan, wat vooral geschikt is voor de zomer en warme dagen. Je kunt natuurlijk ook lactonesa (een veganistische mayonaise op basis van melk) maken of gewoon mayonaise in de winkel kopen; sommige merken zijn best goed.

Simpele Russische salade met ingelegde mosselen

Recept afdrukken

Recept opslaan

Log in om een ​​bladwijzer te maken Sluiten

Gebruikersnaam of e-mail

wachtwoord

Onthoud mij

Nog geen account? Registreer je!

opmerkingen

Een perfect alternatief voor de klassieke huzarensalade, heel simpel, snel en gemakkelijk op basis van aardappel, mayonaise en ei en dit alles overgoten met ingelegde mosselen.

• Irene Arcas

• keuken: Spaans
• Recept type: inkomend
• calorieën: 275
• Porties: 4

• Kooktijd: 20M
• Totale tijd: 20M

Ingrediënten

• 1 grote aardappel, geschild en in 4 stukken gesneden
• 1 goed schoongemaakt ei
• 2 eetlepels mayonaise + nog 4 eetlepels als garnering
• 8 ingelegde mosselen van goede kwaliteit
• 500 g water voor stoom
• 30 g olijfolie
• zout naar smaak

Voorbereiding

1. Giet het water in de kom en plaats het suddermandje erin. Voeg het ei en de aardappel toe. Programmeer 14 minuten, Varoma-temperatuur, snelheid 1.

2. We halen het ei eruit en controleren of de aardappel gaar is. Zo niet, dan programmeren we nog 5 minuten, Varoma-temperatuur, snelheid 1.

3. We verwijderen de aardappel en reserveren.

4. We schillen het ei.

5. We halen de mand en het water uit het thermomixglas.

6. We voegen het hele ei en de gekookte aardappel toe.

7. We voegen de olie en het zout toe. We voegen ook de 2 eetlepels mayonaise toe.

8. We programmeerden 12 seconden, snelheid 4, omgekeerde draaiing. Het moet een grof deeg zijn, maar geen puree.

9. Haal uit het glas en plaats in 4 individuele porties.

10. We bedekken elke portie met een flinke klodder mayonaise en bedekken met twee ingelegde mosselen.

Biljetten

We kunnen de bodem van tevoren klaar laten staan ​​tot punt 9, waarbij we de bodem van de salade in een tupper in de koelkast bewaren. We zouden punt 10 doen op het moment dat we het serveren.