In september 2014 lanceerde Vorwerk zijn nieuwe model, de TM5 . Veel gebruikers hebben deze de afgelopen jaren aangeschaft en sommigen die oudere modellen bezaten, hebben een upgrade uitgevoerd. Omdat deze apparaten echter een vrij lange levensduur hebben, koken veel mensen nog steeds met de TM31 (geproduceerd in 2004) en, in mindere mate, de TM21 (geproduceerd in 1996). Wilt u met alle modellen koken? Dan is het essentieel om de equivalenties tussen de Thermomix TM5, TM31 en TM21 modellen te kennen.
Omdat er kleine verschillen zijn tussen de TM5 en de TM31, leek het ons nuttig om een ​​artikel te schrijven waarin de belangrijkste verschillen tussen de drie robots worden uitgelegd. Zo kunt u, ongeacht welk model u heeft, blijven genieten van onze recepten en deze volledig eenvoudig en vooral veilig aanpassen.
Gelijkwaardigheid tussen TM31 en TM5
Thermomix TM31 versus Thermomix TM5
De verschillen tussen deze twee modellen zijn veel kleiner dan die tussen de 31 en de 21, waardoor het veel gemakkelijker is om je recepten aan te passen. Je hoeft slechts rekening te houden met twee basisaspecten: de maximale temperatuur en de inhoud van de mengkom en de Varoma-container . Laten we dit eens nader bekijken:
Temperatuur
De maximale temperatuur van de TM5 is meer dan 120º, terwijl de TM31 slechts 100º bereikt. Dit opent een scala aan mogelijkheden met de TM5, vooral als het gaat om sauteren en roerbakken.
- Gebakken en gebakken: in de TM5 moeten we 120º en 8 minuten programmeren. In de TM31 zetten we de varoma-temperatuur 10 minuten. Nu met de TM5 zijn de wokgerechten beter, goudbruin. Het valt vooral op als we knoflook sauteren, bijvoorbeeld om een ​​gestoomde vis mee te beleggen.
- Varoma temperatuur: In de TM31 gebruiken we de Varoma-temperatuur voor praktisch alles: stomen met de varoma, roerbakken en sauteren, het verminderen van vloeistoffen in sauzen ... In de TM5 hoeven we echter alleen de varoma-temperatuur te gebruiken om stoom te genereren en in te koken de varoma-container of sauzen inkoken.
- Koken op 100º: Net als bij de TM31 kunnen we met de TM5 ook groenten koken op bijvoorbeeld 100 °, waardoor het behoud van de eigenschappen van voedsel of rijst, die op het juiste kookpunt blijft, ten goede komt.
hoedanigheid
De capaciteit van de Varoma-container is met 10% toegenomen , van 3 liter in de TM31 naar 3.300 liter in de TM5.
De inhoud van de kom is ook toegenomen, van 2 liter in de TM31 naar 2.200 liter in de TM5. Wees hier wel voorzichtig mee, want recepten van de TM31 kunnen prima in de TM5 worden gemaakt, maar niet andersom, omdat de kom dan kan overlopen. Dus als je een recept van de TM5 in de TM31 wilt maken, zorg er dan voor dat je de maximale inhoud (2 liter) niet overschrijdt .
De Varoma heeft ook een grotere capaciteit gekregen, wat geweldig is omdat we nu meer voedsel tegelijk kunnen stomen met meer ruimte ertussen, wat een goede stoomcirculatie bevordert. Zo kunnen we bijvoorbeeld nu makkelijker twee zeebaarzen of zeebrasems stomen, of meer groenten. Het is ook handig bij het gebruik van rechthoekige of individuele vormen voor taarten of puddingen, omdat er meer in passen.
Snelheid
Bij de TM5 is de snelheid 10 of turbomodus verhoogd naar 10.700 tpm (terwijl de TM31 10.000 tpm haalde). Hierdoor kunnen bereidingen zoals gazpacho of crèmes sneller en gladder worden.
Laten we het in een meer grafische tabel bekijken.
Tabel met TM31- en TM5-equivalenties
|
TM31 |
TM5 |
|
| TEMPERATUUR | ||
| Stomen met mand en / of varoma | Varoma temperatuur | Varoma temperatuur |
| Verminder sauzen
(door verdamping van vloeistof) |
Varoma temperatuur | Varoma temperatuur |
| Sauteer of sauteer | Varoma temperatuur - 10 min ca. | Temperatuur 120º - 8 min ca. |
| CAPACITEIT | ||
| Capaciteit max. van glas | 2 liters | 2,200 liters |
| Capaciteit max. van Varoma | 3 liters | 3,300 liters |
| SPEED | ||
| Mariposa | Maximaal op snelheid 5 | Maximaal op snelheid 4 |
| Turbo (of snelheid 10) | Bereikt 10.000 tpm | Bereikt 10.700 tpm |
Gelijkwaardigheid tussen TM31 en TM21
Hieronder vindt u een tabel met equivalenties, waarbij u eenvoudigweg de bijbehorende rij hoeft te volgen. Dat wil zeggen: als het recept, aangepast voor de TM31, "lepelsnelheid" aangeeft en u een TM21 hebt, dan hoeft u alleen maar snelheid 1 met de vlindergarde te programmeren... simpel, toch?
Nu heb je de sleutel tot het aanpassen van alle recepten aan jouw TM21-model.
Gelijkwaardigheidstabel tussen TM31 en TM21
| TM31 | TM21 |
| Emmer snelheid | Snelheid 1 met vlinder |
| Draai naar links | Mariposa |
| Temperatuur 37º | Temperatuur 40º |
| Temperatuur 100º | Temperatuur 90º |
| Hakken, snelheid 4 | Hak, snelheid 3 of 3 1/2 |
| Rooster, snelheid 5 | Rooster, snelheid 4 |
| Versnipperen, snelheden 7 tot 10 | Versnipperen, snelheden 6 tot 9 |
| Monteer helder, snelheid 3 1/2 | Rijd duidelijk, snelheid 3 |
Zoals u zult zien, zijn er opvallende verschillen tussen de modellen 21 en 31, zoals de minimumtemperatuur of de snelheden voor de basisfuncties hakken, raspen en versnipperen.