Log in of registreer u en profiteer van ThermoRecipes.

Glutenvrije kaneel en anijs polvorones

dessert71 minuten10 porties220 calorieën
(1.001 stemmen)

Door Mayra Fernández Joglar

Kerstmis staat alweer voor de deur , en zoals altijd is de tijd weer eens voorbijgevlogen. Maar ik heb nog genoeg tijd om deze glutenvrije zandkoekjes met kaneel en anijs te maken.

De smaak is simpelweg onvergelijkbaar met die van de koekjes uit de winkel. Bovendien zijn ze zo makkelijk te maken dat het geen enkele moeite kost. Je hebt alleen een beetje planning nodig en je moet de bloem roosteren voordat je begint, zodat deze traditionele kerstlekkernijen absoluut heerlijk worden.

Het mooiste is dat dit recept perfect is om samen met kinderen te koken . Het is eenvoudig, snel en een echt traditioneel recept om ze tijdens de kerstvakantie bezig te houden.

Voor deze glutenvrije shortbreadkoekjes met kaneel en anijs heb ik broodmeel gebruikt. Tegenwoordig zijn er verschillende merken verkrijgbaar, dus gebruik gerust het merk dat je in huis hebt. Houd je wel aan de aangegeven hoeveelheden en zorg er vooral voor dat de overige ingrediënten ook glutenvrij zijn.

Glutenvrije kaneel en anijs polvorones

Recept afdrukken
Recept opslaan
Log in om een ​​bladwijzer te maken Sluiten
opmerkingen

Een typisch kerstrecept en volledig aangepast voor coeliacs.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • keuken: tradicional
  • Recept type: dessert
  • calorieën: 220
  • Porties: 10 units
  • Voorbereidingstijd:
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 250 g glutenvrije bloem bakbaar
  • 50 g gemalen amandelen
  • 100 g reuzel
  • 60 g poedersuiker (50 g + 10 g)
  • 2 afgestreken eetlepels (maat soep) gemalen kaneel
  • 1 snufje anijspoeder

Voorbereiding

  1. We beginnen het recept door de oven voor te verwarmen op 160º om het meel te roosteren.

  2. We zeven het broodmeel meerdere keren en we verwijderen eventuele zoutkorrels.

  3. Vervolgens verzamelen we beide meelsoorten op een bakplaat en mengen goed zodat beide meelsoorten geïntegreerd zijn.

  4. En we introduceren de bak in de middelgrote oven gedurende ongeveer 40 minuten. Gedurende deze tijd zullen we de oven moeten openen en roeren zodat het meel dat aan de randen zit ons niet verbrandt. Uiteindelijk krijgt ons meel een ietwat beige kleur.

  5. Haal de bakplaat uit de oven en laat de geroosterde bloem volledig afkoelen.

  6. Zodra de afkoeltijd verstreken is, doe je de geroosterde bloem in de kom. Voeg het reuzel toe en mix 10 seconden op stand 5.

  7. Voeg 50 g poedersuiker toe en bewaar de rest voor de garnering. Voeg de gemalen kaneel en anijs toe. Ik heb een snufje gebruikt, maar als je deze smaak echt lekker vindt, kun je tot een halve theelepel toevoegen. Mix nog 10 seconden op stand 5.

  8. We verwijderen het deeg naar een schoon oppervlak en verzamelen alle kruimels. Ze komen automatisch samen en creëren een zeer zacht en niet plakkerig deeg.

  9. We vormen een blok, maken het een beetje plat met onze handen en maken het glad met een roller. Het deeg hoeft niet veel uitgerekt te worden, maar moet ongeveer 1 1/2 cm of 2 cm dik zijn.

  10. Met een ronde koekjesvorm snijden we het deeg en leggen we de polvorones op een met bakpapier beklede bakplaat.

  11. Bak 20 minuten met de voorverwarmde oven op 160º.

  12. We verwijderen ze, laten ze opwarmen en leggen ze voorzichtig op een rek zodat ze volledig afkoelen.

  13. We besprenkelen ze met de poedersuiker die we hadden gereserveerd met een zeef of een fijnmazig zeefje.

  14. We plaatsen ze op een dienblad en zijn klaar om te serveren.

Biljetten

Het is belangrijk om het glutenvrije broodmeel goed te zeven, omdat het meestal zout bevat en bij het zeven wordt verwijderd zodat de polvoronen niet zout zijn.

Meer informatie – Knapperige chocoladenougat

Pas dit recept aan uw Thermomix-model aan


Ontdek andere recepten voor: Coeliakie , Makkelijk , Kerst , Bakken

1 reactie, laat de jouwe achter

Laat je reactie achter

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met een *.

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

Dit is de beveiliging van reCAPTCHA en laPrivacybeleidenEindpunten van de service van Googlewordt toegepast.

De reCAPTCHA-verificatieperiode is verstreken. Herlaad alstublieft de pagina.

     Bescherming zei
    geleden Tot 9 jaar

    De twee meelsoorten, bedoel je de bloem en de amandelen? Kan het worden gemaakt met bloem? En zonder anijs? ​ Bedankt!

    Reageer op Amparo