Kroketten van heek en kaas

Voorbereiding

1. We doen 200 ml water in het glas en voegen het sap van een halve citroen toe. We introduceren de mand met 1 g vis en het programma 10 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 1. Met behulp van de inkeping in de spatel halen we het mandje eruit en laten de heek afkoelen.

2. We halen het water uit het glas en voegen de warme vis toe met een beetje zout. Wij programmeren 5 seconden op snelheid 4. We voegen de 4 kazen toe en programmeren 10 seconden op snelheid 2.

3. We halen het mengsel uit het glas en kijken of het deeg goed te verwerken is om er kroketten van te maken. Als dat niet lukt, kunnen we het deeg ongeveer een uur in de koelkast zetten om te laten opstijven.

4. Zodra we de kroketten kunnen vormen, halen we ze door de bloem, vervolgens door het losgeklopte ei en ten slotte door het paneermeel.

5. Wij verhitten de olie. Als het warm is, kunnen we de kroketten één voor één toevoegen, zodat ze bruin worden. We scheppen het op een bord met keukenpapier en serveren het.