Hummus met Griekse yoghurt, komkommer en geroosterde wortel

Voorbereiding

1. Geroosterde wortelen in de Airfryer

   We wassen en schillen de wortels. We snijden ze in stokjes en doen ze in een kom. We brengen ze op smaak met olie, zout, peper en kruiden.

    

2. We plaatsen de wortels in de mand van de Airfryer en programmeren deze 180ºC gedurende 15 minuten. Halverwege roeren we ze zodat ze gelijkmatig braden. Wij reserveren.

3. Hummus in de Thermomix

   Terwijl de wortels koken, maak je de hummus klaar.

   De gekookte kikkererwten, Griekse yoghurt, teentje knoflook, citroensap, tahini, olijfolie, komijn en een snufje zout doen we in het Thermomix glas.

   We versnipperen 1 minuut op snelheid 8. We laten de overblijfselen van de muren zakken met een spatel en herhalen de handeling.

    

4. We proeven en passen het zout aan. Als we de voorkeur geven aan een lichtere hummus, kunnen we een beetje water toevoegen.

5. Beplating

   We plaatsen de hummus op een bord of zwaaischotel en decoreren deze met een scheutje olijfolie.

   Wij serveren het vergezeld van geroosterde wortelstokjes en plakjes komkommer. Strooi fetakaas met je handen en geniet ervan!