linzen brood

Heb je gezien hoe mooi dit linzenbrood is? Het geheim van de levendige kleur zit hem in het hoofdingrediënt: koraallinzen.

Ze leveren van zichzelf voedingsstoffen en kleur, dus je hoeft geen kunstmatige kleur- of conserveringsmiddelen toe te voegen.

Het is een zeer voedzaam brood en ongelooflijk makkelijk te bereiden. Bovendien is het glutenvrij, graanvrij en lactosevrij ... perfect voor het hele gezin!

linzen brood

Recept afdrukken

Recept opslaan

Log in om een ​​bladwijzer te maken Sluiten

Gebruikersnaam of e-mail

wachtwoord

Onthoud mij

Nog geen account? Registreer je!

opmerkingen

Een gesneden brood dat even origineel als gemakkelijk te bereiden is.

• Mayra Fernandez Joglar

• Recept type: massa's
• calorieën: 2000
• Porties: 12

• Voorbereidingstijd: 13:15 uur
• Kooktijd: 5M
• Totale tijd: 13:20 uur

Ingrediënten

• 400 g koraallinzen
• water om in te weken
• 1 eetlepel citroensap
• 85 g lauw water voor de droge gist
• 5 g droge gist
• 1 afgestreken eetlepel (soepgrootte) zout
• 1 eetlepel (dessertformaat) vanillepasta (zie recept)
• 35 g olijfolie
• 85 g lauw water voor het deeg
• Pompoenpitten
• Olie om in te vetten

Voorbereiding

1. De dag ervoor laten we de linzen weken en bedekken ze met water en 1 eetlepel citroensap.

2. De volgende ochtend mengen we 85 g warm water met de droge gist. We verwijderen en laten het beginnen te werken.

3. Spoel ondertussen de linzen goed af, laat ze uitlekken en doe ze in het glas.

   Voeg het zout, de vanillepasta, de olie en de resterende hoeveelheid water toe. Mix 30 seconden, waarbij je de snelheid geleidelijk verhoogt van 5 naar 7 naar 9.

4. We laten het deeg zakken richting de messen en mixen het 2 minuten op snelheid 10.

5. Voeg het bereide gistmengsel toe en mix 30 seconden op snelheid 5.

6. Giet het deeg in een ingevette vorm. Strooi de pompoenpitten erover.

7. We laten 30 minuten rusten. Ondertussen verwarmen we de oven voor op 180º.

8. Zodra de rusttijd is verstreken, introduceren we de vorm op gemiddelde hoogte en koken we 45 minuten op dezelfde temperatuur.

9. Als de tijd om is, klikken we met een stok om er zeker van te zijn dat het brood al gaar is. Verwijder en laat afkoelen.

   Haal na een paar minuten uit de vorm en laat volledig afkoelen op een rooster.

Wil je meer weten over dit linzenbrood?

Het eerste wat je moet weten, is dat dit brood met elk type linzen gemaakt kan worden, of het nu castellana, pardina, coral, kaviaar, enzovoort zijn.

Elke soort geeft een andere kleur , dus je kunt de koraalkleurige kiezen voor een mooie oranje tint, de castellana's en pardina's voor een bruinere kleur en de kaviaarkleurige voor een donkerdere tint.

Zoals ik al eerder zei, is dit een zeer voedzaam brood met een dichte, witte kruim. Ideaal voor toast of bruschetta.

Hier zijn een paar ideeën om ten volle van de smaak te genieten:

9 heerlijke toastjes gemaakt met Thermomix

Laat u inspireren door deze collectie heerlijke toasts gemaakt met Thermomix en bereid een heerlijk ontbijt, snacks en lichte diners.

Persoonlijk gebruik ik het niet voor het maken van sandwiches of broodjes, omdat het kruim dan te compact wordt . Daarom geef ik voor die bereidingen de voorkeur aan deze andere glutenvrije broden:

Glutenvrij gesneden brood met boekweit

Dit glutenvrije gesneden brood met boekweit is het brood dat je nodig hebt om sandwiches en toasts te bereiden die geschikt zijn voor coeliakiepatiënten.

Glutenvrij torrijasbrood

Met dit heerlijke glutenvrije torrijasbrood, gemaakt met Thermomix, kun je genieten van de meest klassieke paasdesserts.

Gebruik linzenbrood gerust om knoflooksoep, uiensoep te maken , of om deze originele soep te bereiden die Ascen ons heeft geleerd.

Rode koolsoep

Rode koolsoep is een geruststellend, mooi en rijk recept. Perfect voor de herfst- en wintermaanden.

Ah! Schrik niet van de bereidingstijd voor dit brood, want in werkelijkheid kost het je maar 5 minuten om het voor te bereiden , 45 minuten om het te bakken, en de rest is week- of rusttijd. Dus ga gerust aan de slag!

Je kunt je linzenbrood verrijken door het water te vervangen door melk of je favoriete plantaardige drank.

Je kunt linzenbrood invriezen . Ik raad aan om het in plakjes in te vriezen, zodat je ze na het ontdooien meteen kunt gebruiken.