Mini Wellington Burgers

Vandaag presenteren we een recept waarmee je gegarandeerd indruk maakt op je gasten: mini Wellington burgers . Een eenvoudige, individuele en zeer aantrekkelijke variant op de klassieke ossenhaas in bladerdeeg. In dit geval hebben we de ossenhaas vervangen door kwalitatief goed rundergehakt, gekruid met specerijen en een vleugje mosterd. We bereiden ze op Thermomix-wijze: we gebruiken de Thermomix om de gekarameliseerde uien te mixen en te bereiden, en bakken ze vervolgens in de oven of airfryer voor die heerlijke goudbruine en knapperige korst.

Met deze hoeveelheden maak je 8 kleine of 6 middelgrote porties . Ze zijn perfect voor feestjes, informele diners of zelfs om mee te nemen in een lunchbox. En omdat het kleine porties zijn, zijn ze ideaal voor de kleintjes... en zelfs om ze bij het koken te betrekken! Laten we beginnen!

Hierbij het recept voor gekarameliseerde ui:

Gekarameliseerde ui

Met dit gekarameliseerde uienrecept kun je heerlijke hapjes maken of als garnering dienen. Ontdek het recept in video en stap voor stap uitgelegd met Thermomix, zodat je leert hoe je een rijke uienconfit kunt bereiden.

Mini Wellington Burgers

Recept afdrukken

Recept opslaan

Log in om een ​​bladwijzer te maken Sluiten

Gebruikersnaam of e-mail

wachtwoord

Onthoud mij

Nog geen account? Registreer je!

opmerkingen

Deze mini Wellington-burgers zijn een leuke en originele variant op de klassieker. Knapperig vanbuiten, sappig vanbinnen en met de smaak van goed vlees en een vleugje mosterd.

• Irene Arcas

• Recept type: vlees
• calorieën: 250
• Porties: 4

• Voorbereidingstijd: 20M
• Kooktijd: 20M
• Totale tijd: 40M

Ingrediënten

• 400 g gehakt
• 1 huevo
• 30 g paneermeel
• 1 theelepel mosterd
• zout en peper naar smaak
• 100 g gekarameliseerde ui
• 1 rechthoekig bladerdeegblad
• 1 ei om te beschilderen (optioneel)
• sesamzaadjes ter garnering (optioneel)

Voorbereiding

1. Doe het vlees, het ei, het paneermeel, de mosterd, het zout en de peper in de kom. Mix 15 seconden in de omgekeerde richting, op stand 4.

2. We verdelen het mengsel in 6-8 porties en vormen ze tot ronde, licht afgeplatte stukken (zoals hamburgers).

   We bakken ze snel aan elke kant bruin in een koekenpan met een beetje olie.

3. We snijden het bladerdeeg in 6-8 vierkantjes. Op elk vierkantje leggen we een hamburger en een volle theelepel gekarameliseerde ui.

   We sluiten de pakketjes door de randen goed dicht te plakken (dit kan met een vork of door een decoratieve vouw te maken).

4. We leggen het op de bakplaat of in het mandje van de airfryer. We beschilderen de taart met ei (optioneel) en garneren hem met sesamzaadjes.

    

5. • In de oven: Bak 20-25 minuten op 200 °C , tot ze goudbruin zijn.

   • In een airfryer: Bakken op 180°C gedurende 12-15 minuten.

Biljetten

Je kunt ze, nadat je ze hebt klaargemaakt (vóór het bakken), invriezen en dan heb je binnen enkele minuten een heerlijk diner op tafel staan. Ze zijn heerlijk in combinatie met een rucola-tomatensalade voor een supercompleet gerecht.