Login o aanmelden en geniet van ThermoRecepten

Vichyssoise van peer en gorgonzona

Crèmes150 minuten6 mensen250 calorieën
1/52/53/54/55/5 (1.016 stemmen)
Loading ...

door Irene Arcas

Peer en Gorgonzola Vichyssoise

De vichyssoise in Thermomix is ​​een groot genot, toch? Ik geloof dat bijna iedereen de klassieke versie van de vichyssoise (We hebben ook een videorecept!), Dus deze keer gaan we een nieuwe en andere versie maken, een beetje gewaagder: peer en gorgonzola vichyssoise. 

Als je erg van kaas houdt en vooral van de smaak van gorgonzola, kun je meer kaas toevoegen aan de vichyssoise. Zo niet, dan is het meer dan voldoende om een ​​paar stukken achter te laten voor presentatie. We hebben het ook begeleid met walnoten en een scheutje olijfolie, heerlijk!

Vichyssoise van peer en gorgonzona

Recept afdrukken
Recept opslaan
Log in om een ​​bladwijzer te maken Sluiten

Een smeuïge en heerlijke crème: peer vichyssoise en gorgonzola kaas. Een perfect voorgerecht met een heel origineel tintje.

Vichyssoise van peer en gorgonzona
  • Irene Arcas
  • Recept type: crèmes
  • Calorieën: 250
  • Porties: 6
  • Voorbereidingstijd:
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 200 g prei (alleen het witte gedeelte)
  • 100 g peer (enigszins rijp) zonder schil of klokhuis
  • 50 g olijfolie
  • 50 g boter
  • 700 g kippen- of groentebouillon
  • 250 g aardappelen, geschild en in stukjes gesneden
  • 1 snufje zout
  • 1 snufje witte peper
  • 1/2 theelepel nootmuskaat
  • 1 blokje room om te koken (200 ml)
  • 50 g gorgonzola-kaas
  • wat noten om te versieren

Voorbereiding

  1. We doen de prei en de peer in het glas en programmeren 4 seconden, snelheid 5. De resten die op de muren en op het deksel van het glas zijn achtergebleven, laten we zakken met de spatel.

  2. We voegen de olie en boter toe. We programmeren 8 minuten, temperatuur 120º en snelheid 1.

  3. Voeg de bouillon, kaas, gehakte aardappel, zout, peper en programma toe 20 minuten, temperatuur 100º en snelheid 1.

  4. Voeg een snufje nootmuskaat en de room toe en mix 1 minuut, progressieve snelheid 5-7-10

  5. Laat afkoelen en serveer met een paar stukjes peer, gorgonzola kaas en walnoten (optioneel). We kunnen er ook een scheutje olijfolie op doen.

Biljetten

Het kan koud of buiten de tijd worden ingenomen.


Ontdek andere recepten van: Gemakkelijk, Zomer recepten, Soepen en crèmes

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.