Rode linzensoep met kokosmelk

Vandaag presenteren wij u een recept dat u vanaf de eerste hap zal bekoren: rode linzensoep met kokosmelk. Het is een licht, eenvoudig te bereiden recept met een exotisch tintje dankzij de combinatie van kruiden en de romige toevoeging van kokosmelk. Het is ongelooflijk lekker!

Het is ideaal voor diners doordeweeks of voor de dagen dat u op zoek bent naar iets hartverwarmend, zonder af te zien van wat gezond is. Bovendien hoeven rode linzen niet geweekt te worden en koken ze heel snel, dus je hebt de gerecht klaar in iets meer dan een half uur.

De zachte textuur en pittige smaak maken het perfect voor het hele gezin. Je kunt er rijst of naanbrood bij serveren om het een 10-touch te geven. Ga ervoor!

Schrik niet als u de ingrediëntenlijst ziet, want u denkt dat het er heel veel zijn. Je zult zien dat ze heel betaalbaar zijn, maar eerlijk gezegd hebben we ze allemaal nodig om het een exotisch tintje te geven. Wees niet bang om kruiden en smaakmakers in uw maaltijden te gebruiken! Je tilt ze echt naar een hoger niveau.

Rode linzensoep met kokosmelk

Recept afdrukken

Recept opslaan

Log in om een ​​bladwijzer te maken Sluiten

Gebruikersnaam of e-mail

wachtwoord

Onthoud mij

Nog geen account? Registreren

Een romige, exotische en verwarmende soep gemaakt met rode linzen, kokosmelk en aromatische kruiden, perfect voor een lichte en voedzame maaltijd.

• Irene Arcas

• Recept type: soepen
• Porties: 4

• Kooktijd: 30M
• Totale tijd: 30M

Ingrediënten

• 1 teentje knoflook
• 25 g extra vierge olijfolie
• een klein stukje verse gember
• 40 g ui
• 1 theelepel gemalen komijn
• ½ theelepel kurkuma
• 1 theelepel kerriepoeder
• 100 g geplette tomaat
• 150 g rode linzen
• 400 ml kokosmelk
• 500 ml groente- of kippenbouillon
• Zout naar smaak
• Zwarte peper naar smaak
• Sap van ½ limoen of citroen
• Verse koriander of peterselie ter garnering (optioneel)
• Natuurlijke of kokosyoghurt om te serveren (optioneel)

Voorbereiding

1. We doen de knoflook, gember, ui en olie in het glas. Wij verpletteren 5 sec., snelheid. 5​ We laten het wrak zakken en plannen 5 min., 120°C, snelheid 1.

2. We voegen komijn, kurkuma en kerrie toe. Wij sauteren 1 min., 120°C, snelheid 1.

3. We voegen de geplette tomaat toe en koken 3 min., 100°C, snelheid 1.

4. Voeg de linzen, kokosmelk, groentebouillon, zout en peper toe. Wij programmeren 25-30 min., 100°C, snellepel, omgekeerde rotatie.

5. SUGGESTIE: Als u een romige textuur wilt, meng dan 10 sec., spd. 4. 

6. We voegen het limoen- of citroensap toe en mengen 10 sec., snelheid. 2.

7. Serveer warm, garneer met gehakte koriander of peterselie en, indien gewenst, een theelepel natuurlijke yoghurt in het midden, room of kokosmelk.