(1.015 stemmen)
Loading ...
We herstellen dit recept dat we al hadden gepubliceerd rosbief rond in snelkookpan om u op video te laten zien hoe u het klaarmaakt. Het is een traditioneel gerecht, superhandig en makkelijk te maken en je kunt er heel veel mee doen. Het is een goede optie om het te bereiden als we met velen zijn om te eten of als we een aantal porties willen invriezen en zo voedsel voor meerdere dagen willen hebben.
De ingrediรซnten zijn ook die van je leven: knoflook, prei, ui en wortel. Voor de saus gebruiken we ook wijn en honing. En het vlees raad ik aan dat je het aan de slager vraagt โโzoals het is en hij zal het speciaal voor dit recept bereiden: hij zal het beste stuk voor de ronde kiezen en, als het stuk dit nodig heeft, zal hij het in een gaas stoppen zodat het niet geen vorm verliezen.
Het is een recept dat tijd kost om te bereiden, maar op den duur betekent dat niet dat het arbeidsintensief is. Bak eerst het rondje bruin, dan de groenten, voeg het vocht toe en laat het garen in de snelkookpan. Als het rondje is afgekoeld, snijden we het, geven we de saus zo dun dat het heel dun is en geven de plakjes een laatste kookpunt al in de saus zodat ze sappig en mals blijven. Zo simpel is het!
Gebraden kalfsvlees rond in snelkookpan
Nog geen account? Registreren
een recept van de meest traditionele keuken: rosbief rond in snelkookpan. Het is een traditioneel gerecht, supercomfortabel en makkelijk te maken en het gaat een lange weg. Het is een goede optie om het te bereiden wanneer we veel eten of wanneer we sommige porties willen invriezen en zo het voedsel voor meerdere dagen opgelost hebben.
- Irene Arcas
- keuken: Spaans
- Recept type: vlees
- Calorieรซn: 250
- Porties: 8
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediรซnten
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 rond rundvlees
- 2 grote wortels
- 3 teentjes knoflook
- 1 ui (of prei of beide)
- 100 ml rode wijn (of witte wijn, of bier of welke sterke drank dan ook die je in huis hebt)
- 200 ml vleesbouillon (of water met vlees- of kippenconcentraat)
- 2 eetlepels honing
- zout naar smaak
- peper naar smaak
Voorbereiding
Kruid de ronde met zout en peper en bruin hem aan alle kanten in de pan op hoog vuur. Laat de olie in de pot en verwijder de ronde op een bord en bewaar.
Je zult zien dat de achtergrond een beetje vast is gebleven. Dat is perfect, want we zullen daar veel vleessmaak hebben. Je hoeft er niets voor te doen, het gaat vanzelf. We gaan nu verder met het sauteren van de gesneden groenten met een beetje zout in dezelfde olie (het maakt niet veel uit hoe je ze snijdt want later gaan we de saus malen) tot ze gepocheerd zijn. Het zal ongeveer 8-10 minuten duren.
Zodra de groenten gesauteerd zijn, plaats je de ronde erin en voeg je de wijn toe. Laat het op hoog vuur koken zodat de alcohol verdampt. Voeg de bouillon en honing toe. We dekken de pot af en laten hem staan kook 30 minuten op stand 2.
Haal de ronde uit de pot en laat hem afkoelen. Eenmaal afgekoeld snijden we het heel voorzichtig met een heel scherp mes zodat we dunne plakjes kunnen maken.
We verpletteren de saus in de Thermomix-programmering 1 minuut, snelheid 10.
Doe de geplette saus en de plakjes vlees in een grote pan en zorg ervoor dat ze niet breken. Kook het vlees in de saus gedurende 20 minuten op laag vuur. We hebben het al klaar! Nu rest alleen nog om het te begeleiden met aardappelen, puree of rijst en te genieten.
De rest die je niet besteedt, vries je in porties in in verschillende tupperware. Min of meer zou de portie per persoon ongeveer 4-6 plakjes vlees met saus zijn.
