Log in of registreer u en profiteer van ThermoRecipes.

Selderij vichyssoise

Crèmes90 minuten6 porties250 calorieën
(1.003 stemmen)

Door Irene Arcas

Koude soepen zijn echt heerlijk. Ik weet zeker dat de meesten van jullie al bekend zijn met vichyssoise, oftewel koude preisoep. Op de blog vind je verschillende versies van dit gerecht, van het klassieke vichyssoise-recept tot modernere varianten zoals kabeljauwvichyssoise en appelvichyssoise . Ze zijn allemaal absoluut verrukkelijk. En het beste aan dit gerecht is dat je het van tevoren kunt bereiden, dus je hoeft alleen maar de koelkast open te doen en het gekoeld te serveren met je favoriete garnering (bieslook, peterselie, croutons, krokante ham, enz.).

Vandaag maken we een fantastische variant van vichyssoise, dit keer met selderij. Deze groente is heerlijk, met een unieke en zeer frisse smaak die onze roomsoep een bijzonder tintje zal geven. Zullen we het proberen?

Selderij vichyssoise

Recept afdrukken
Recept opslaan
Log in om een ​​bladwijzer te maken Sluiten
opmerkingen

Een andere versie van de klassieke prei-vichyssoise, dit keer met selderij, die een frisse en heerlijke toets aan onze room zal geven. Een perfect voorgerecht.

  • Irene Arcas
  • keuken: modern
  • Recept type: crèmes
  • calorieën: 250
  • Porties: 6
  • Voorbereidingstijd:
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 100 g prei (alleen het witte deel) in dikke plakken gesneden
  • 300 g bleekselderijstengels in stukken van ongeveer 2 cm gesneden
  • 50 g olie
  • 50 g boter
  • 650 g groente- of kippenbouillon (u kunt ook water toevoegen)
  • 250 g aardappelen in grote stukken
  • 1 theelepel zout (pas op, als de bouillon al erg zout is)
  • Een snufje nootmuskaat
  • een snufje witte peper
  • 200 g room
  • selderijblaadjes om te versieren

Voorbereiding

  1. We doen de prei, selderij, olie en boter in de kom. We hakken 4 seconden op snelheid 5. Daarna programmeren we 8 minuten, temperatuur 120º, snelheid 1.

  2. Voeg de bouillon, aardappelen, zout en peper toe en programmeer de magnetron op 20 minuten, 100ºC, snelheid 1.

  3. Voeg de nootmuskaat en de room toe en mix gedurende 1 minuut, waarbij u de snelheid geleidelijk verhoogt van 5 naar 10. Giet het mengsel in een soepterrine. Serveer gekoeld en garneer met selderijblaadjes.


Ontdek andere recepten voor: Kinderen van 1 tot 3 jaar , Makkelijk , Soepen en crèmes

1 reactie, laat de jouwe achter

Laat je reactie achter

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met een *.

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

Dit is de beveiliging van reCAPTCHA en laPrivacybeleidenEindpunten van de service van Googlewordt toegepast.

De reCAPTCHA-verificatieperiode is verstreken. Herlaad alstublieft de pagina.

     Chus Grill zei
    geleden Tot 9 jaar

    Naast de bleekselderij doe ik er ook een beetje venkel bij!

    Reageer op Chus Parrilla