Inloggen o registratie en geniet van ThermoRecepten

Traditionele meringuemelk gemaakt met Thermomix

picknick738 minuten4 porties180 calorieën
1/52/53/54/55/5 (1.011 stemmen)
Loading ...

door Mayra Fernandez Joglar

Wie heeft er geen zin in een traditionele meringuemelk, vers en zo lekker zoals degene die grootmoeders deden? En het beste van alles is dat we het nu comfortabel zullen doen met onze Thermomix.

Meringuemelk is een van de typische zomerrecepten waarmee de meesten van ons zijn opgegroeid. Zijn kaneel smaak, zijn vleugje citroen en zijn frisheid zullen je maken geniet van snacks tijdens warme maanden.

Het is waar dat er veel recepten voor meringuemelk zijn, maar deze keer hebben we het traditionele recept gebruikt om dit te bereiden heerlijk drankje. 

Traditionele meringuemelk gemaakt met Thermomix

Recept afdrukken
Recept opslaan
Log in om een ​​bladwijzer te maken Sluiten
opmerkingen

Een smaakvol drankje om je in de zomer op te frissen

Traditionele meringuemelk gemaakt met Thermomix
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Recept type: picknick
  • calorieën: 180
  • Porties: 4
  • Voorbereidingstijd:
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 500 ml lactosevrije melk
  • 3 reepjes citroenschil zonder wit gedeelte
  • 100 gram witte suiker (80 g + 20 g)
  • Een kaneelstokje
  • 100 g eiwit (ongeveer 3 stuks)
  • 1 snufje zout of room van wijnsteen
  • Gemalen kaneel

Voorbereiding

  1. We doen in het glas 80 g suiker, de citroenreepjes, de melk en het kaneelstokje. We programmeren 15 minuten, 90º, snelheid 2. We verwijderen en laten een nacht afkoelen.

  2. De volgende dag doen we 20 g suiker in het glas en verpulveren dat 10 seconden, snelheid 10. We laten het een paar minuten rusten om te voorkomen dat het stof de keuken bevlekt. We trekken ons terug en reserveren.

  3. We leggen de vlinder op de messen en voegen daarbij het eiwit en het snufje wijnsteenmengsel toe 5 seconden, snelheid 4.

  4. Vervolgens programmeren we 3 minuten, snelheid 3 1/2 en als er 1 minuut over is, voegen we beetje bij beetje door de pot de poedersuiker toe die we hebben gereserveerd.

  5. We halen de melk uit de koelkast, filteren het om de kaneel- en citroenschillen te verwijderen en doen het in een grote bak. Bij sommige handmatige staafjes voegen we de meringue toe aan de melk en mengen we beetje bij beetje.

  6. Als we klaar zijn met mixen, verdelen we de melk over meerdere glazen, waarbij we ervoor zorgen dat de meringue niet valt. Bestrooi met kaneelpoeder en serveer direct.

Wil je meer weten over de traditionele meringuemelk gemaakt met Thermomix?

Dit recept kan worden gemaakt met de melk die je het lekkerst vindt al raad ik je wel aan om volle melk te gebruiken. Als je een plantaardige drank gebruikt, probeer dan de amandel en als je normale volle of halfvolle melk gebruikt.

Je kunt ook lactosevrije melk gebruiken, omdat het erg goed werkt en geen smaak wegneemt. En dus krijg je een drankje geschikt voor lactose-intolerantie.

Het aantal Citroen schil Het is optioneel en je kunt meer leer gebruiken als je daar zin in hebt, maar zorg ervoor dat het geen wit draagt ​​om bitterheid te voorkomen.

Om dit recept te maken kun je gebruik maken van gepasteuriseerde blanken of normaal. Gepasteuriseerde exemplaren zijn steeds gemakkelijker te vinden in supermarkten, u vindt ze in de gekoelde ruimte.

Om het wit tot sneeuw te kloppen, raad ik je aan om een ​​snufje wijnsteen of zout toe te voegen. Ze zullen je helpen stabiliseer de meringue zodat je lichaam hebt en niet uitstapt.

Dit recept moet consumeer het vers gemaakt omdat, naarmate de tijd verstrijkt, het schuimgebakje naar beneden gaat en zijn hele lichaam verliest.

Thuis houden we van laat de melk goed trekken Zodat het smaak heeft, daarom laten we het een nacht staan. Hoewel je het ook een paar uur kunt laten staan. Zorg ervoor dat het erg koud is, zodat het verfrissend is.

En als je dit recept leuk vond, blijf dan op de hoogte, want binnenkort zullen we het bevroren versie om de zomer een extra frisheid te geven.

Meer informatie - Zelfgemaakte Napolitanas® kaneelkoekjes

Pas dit recept aan uw Thermomix-model aan


Ontdek andere recepten van: Drankjes en vruchtensappen, Gemakkelijk, Zomer recepten

begin het gesprek

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.