Log in of registreer u en profiteer van ThermoRecipes.

Varkensgehaktballetjes in courgettesaus

Vlees35 minuten4 porties380 calorieën
(1.012 stemmen)

Door Irene Arcas

Ik ben dol op gehaktballen ! Echt waar, de mogelijkheden zijn eindeloos... met een beetje fantasie kun je ontelbare gehaktbalrecepten maken met verschillende soorten vlees, texturen, vullingen, enzovoort. En laten we de sauzen niet vergeten... de opties zijn eindeloos! Op de Thermorecetas-blog vind je een heleboel gehaktbalrecepten. Mis onze fantastische selectie van de 9 beste gehaktbalrecepten niet!

In dit geval gaan we gehaktballetjes maken met varkensvlees en een heerlijke courgettesaus . We hebben ze geserveerd met frietjes… en een lekker stuk brood! Ze zijn echt spectaculair. Bovendien kunnen we ze in individuele bakjes invriezen , samen met de saus (zonder de aardappelen, want die vriezen niet zo goed in…). Zo hebben we een maaltijd klaar voor een andere keer 😉

Varkensgehaktballetjes in courgettesaus

Recept afdrukken
Recept opslaan
Log in om een ​​bladwijzer te maken Sluiten
opmerkingen

Sappige en smakelijke gehaktballetjes met varkensvlees, ondergedompeld in een zachte en delicate courgettesaus. Ideaal als hoofdgerecht met aardappelen, rijst of puree.

Varkensgehaktballetjes in courgettesaus
  • Irene Arcas
  • keuken: Spaans
  • Recept type: vlees
  • calorieën: 380
  • Porties: 4
  • Voorbereidingstijd:
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 500 g varkensgehakt
  • 1/2 kopje gehakte peterselie
  • een snufje peper
  • 1 huevo
  • 1 eetlepel knoflookzout
  • 2 sneetjes gesneden brood
  • 25 g melk
  • 1 Cebolla
  • 2 AJOS
  • 200 g courgette
  • 100 g witte wijn
  • 600 g groente-, kippen- of vleesbouillon
  • 1 laurierblad
  • zout naar smaak
  • peper naar smaak
  • bloem om de gehaktballen te bedekken + 1 theelepel om de saus dik te maken
  • 70 g olijfolie

Voorbereiding

  1. In het glas doen we de sneetjes brood, de melk en het ei en kloppen we dit 10 seconden lang op een snelheid van 5-7.

  2. Voeg het gehakt, knoflookzout en gehakte peterselie toe en laat het geheel nog 15 seconden op stand 2 draaien , of tot alles goed gemengd is. Haal het uit de machine en zet het apart.

  3. Ondertussen vormen we de gehaktballetjes, bestrooien ze met bloem en bakken ze goudbruin in een pan met 70 gram olijfolie. We leggen ze in het stoommandje en zetten ze even opzij.

  4. Giet, zonder de kom af te spoelen, de olie uit de pan waarin de gehaktballetjes gebakken zijn in de kom, voeg de gehakte ui, de gehakte courgette, de knoflookteentjes en nog wat olie toe. Bak dit 8 minuten op 120°C, stand 3,5.

  5. Voeg de witte wijn, nootmuskaat, bouillon, peper, zout naar smaak, laurierblad en een theelepel bloem toe. Plaats het stoommandje in de kom, voeg het vocht toe dat vrijkomt uit de gehaktballen en programmeer de Varoma gedurende 25 minuten op temperatuur en snelheid 4. Roer de gehaktballen halverwege om.

  6. We bakken aardappelen in vierkantjes en serveren ze samen met de hete gehaktballetjes.


Ontdek andere recepten voor: Vlees , van 1 tot 3 jaar oud

2 reacties, laat de jouwe achter

Laat je reactie achter

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met een *.

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

Dit is de beveiliging van reCAPTCHA en laPrivacybeleidenEindpunten van de service van Googlewordt toegepast.

De reCAPTCHA-verificatieperiode is verstreken. Herlaad alstublieft de pagina.

     MARIA zei
    geleden Tot 8 jaar

    In het eerste punt spreek je van een ei maar in de ingrediënten noem je het niet. Een, twee, bedankt

    Reageer op MARIA
        Irene Arcas zei
      geleden Tot 8 jaar

      Hallo Maria, je hebt gelijk !! Het is een vergissing, het is al gecorrigeerd 😉 Inderdaad, je moet een ei gebruiken om het vlees van de gehaktballen te binden. Dank u!!

      Reageer op Irene Arcas