Veganistische tofu-nuggets

Ik ga je een klein geheimpje vertellen; elke keer dat hij het woord tofu hoorde, assimileerde hij het automatisch veganistische en vegetarische diëten​ En het ergste van alles was dat ik dacht dat deze producten niets voor mij waren. Maar een paar maanden geleden realiseerde ik me dat ja, ze zijn voor mij en voor iedereen.

Daarnaast ontving ik een fantastisch boek van Marie Laforêt waarmee ik ontdekte dat je geen veganist of vegetariër hoeft te zijn om van haar vele heerlijke gerechten te genieten. Dus ik heb mezelf gegooid met veganistische nuggets van tofu dat is een van zijn recepten. Ik heb een klein ding aangepast en vooral heb ik het aangepast om het met Thermomix te kunnen doen.

Je weet al dat een veganist iemand is die geen voedsel van dierlijke oorsprong eet. Je kunt je dus voorstellen dat onze vegan tofu nuggets kleine hapjes zijn vol rijke eiwitten en mineralen. Op deze manier slaag ik erin om zonder moeite een dieet te eten gezond en evenwichtig.

Ben je er klaar voor?

Veganistische tofu-nuggets

Recept afdrukken

Recept opslaan

Log in om een ​​bladwijzer te maken Sluiten

Gebruikersnaam of e-mail

wachtwoord

Onthoud mij

Nog geen account? Registreren

Met de vegan tofu nuggets krijg ik een dieet dat rijk is aan eiwitten en mineralen.

• Mayra Fernandez Joglar

• Recept type: inkomend
• calorieën: 30
• Porties: 18

• Voorbereidingstijd: 1H
• Kooktijd: 1M
• Totale tijd: 1:1 uur

Ingrediënten

• 270 g stevige tofu
• 1 teentje knoflook
• 20 g gouden lijnzaad
• 30 g witte miso
• 1 eetlepel gedroogde peterselie
• 1 snufje kurkuma
• 1 snufje paprikapoeder uit La Vera
• 1 snufje of draai de pepermolen
• 9 g maizena
• 30 g water
• Broodkruimels
• Olijfolie

Voorbereiding

1. Het eerste dat we zullen doen, is de knoflook schillen en fijnmaken. Daarna doen we de gehakte tofu, het teentje knoflook, het lijnzaad, de miso, de peterselie, de kurkuma, het paprikapoeder en de peper in het glas. We bijten tijdens 15 seconden, snelheid 4. We laten de stukjes zakken richting de messen en gaan verder met mixen 15 seconden op snelheid 3.

2. We verwijderen het deeg in een kom en laten het tussen 30 en 40 minuten rusten.

3. Ondertussen doen we het paneermeel in een diep bord. En we smelten het maizena in het water, in een ander bord, goed roerend zodat het perfect integreert.

4. We verwarmen de oven voor op 180º.

5. Na verloop van tijd vormen we een bolletje van ongeveer 20 gram. We pletten ze een beetje en we halen ze eerst door het maizena-mengsel en daarna door het paneermeel.

6. Bak de nuggets in een bakplaat of koekenpan aan beide kanten bruin zodat ze goed gesloten zijn. We leggen ze op een bord bedekt met keukenpapier om het overtollige vet op te nemen. Als we ze allemaal hebben, leggen we ze op een bakplaat en koken we ze ongeveer 20 minuten.

Biljetten

Voor een iets lichtere versie kun je ze in de oven maken met een beetje olie. Halverwege het koken moet je ze omdraaien en de kant naar boven invetten. We moeten de tijd ook een beetje verlengen, in totaal zou ongeveer 25 minuten genoeg zijn om ze een mooie geroosterde kleur te geven. [br]Met deze versie krijg je zachtere nuggets. Het is dus een kwestie van smaak.

Gelijkwaardigheid met TM21

Bron - Het grote Franse veganistische kookboek door Marie Laforêt (bètaversie)