(1.006 stemmen)
Loading ...
Een cheesecake met citroensmaak. Het is spijsvertering en vers, zelfs ideaal voor deze dagen die zo overvloedig zijn met zoveel voedsel. Het heeft een koekjesbasis met botersmaak en een crème met citroensmaak met het exacte suikerpunt, het is ideaal voor liefhebbers van deze smaak. Het is gemaakt met de gelatinetechniek, je hebt een koelkast nodig zodat deze snel hard wordt en daarom gebruik je de oven niet. Probeer het, het is heerlijk.
Verse citroentaart zonder oven
Nog geen account? Registreren
Een cake gemaakt zonder oven en met een ongelooflijke citroensmaak. Het heeft een basis van koekjes met boter en een room gemaakt met kaas en citroen, het is een zeer vers en spijsverteringsdessert en het is gemaakt met het exacte suikerpunt zodat het niet plakkerig blijkt te zijn.
- Alicia tomero
- keuken: Spaans
- Recept type: dessert
- calorieën: 320
- Porties: 8-10
- Voorbereidingstijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
Cake basis
- 300 g koekjes van het type dat u wilt
- 150 g boter, gesmolten
Voor de taart
- 700 g roomkaas type Philadelphia
- 150 g suiker
- het sap van twee middelgrote citroenen
- de schil van twee citroenen
- 12 vellen neutrale gelatine
- 300 ml koude slagroom
- 50 ml slagroom (we slaan het niet)
Ter decoratie
- 250 ml koude slagroom
- 60 g suiker
- 5-6 frambozen
- 1 Limón
- een paar takjes munt of een soortgelijk groen plantje
Voorbereiding
We nemen ons Thermomix-glas en we gaan het schenken 300 g koekjes en we gaan ze versnipperen tijdens 1 minuut op snelheid 4 We voegen hieronder de 150 g boter, gesmolten (we zullen het in de magnetron hebben gesmolten gedurende 1 minuut op laag vermogen), we zullen het programmeren 20 seconden op snelheid 3,5. Het moet goed gemengd zijn, maar de textuur zal niet compact maar eerder zanderig zijn. We nemen een ronde bak van ongeveer 18 cm en we bedekken deze aan de onderkant en aan de zijkanten met bakpapier. We voegen het koekjesmengsel toe en we verdelen het goed op de zijkanten zodat het hoogte wint, we zetten het apart.
Laten we onze gelei hydrateren. We nemen een groot glas en vullen het koud water en we introduceren de 12 vellen neutrale gelatine, laten we wat 10 minuten min of meer zodat ze zacht en gehydrateerd blijven. Vervolgens voegen we in een middelgrote kom de 50 ml slagroom en we hebben het verhit, het moet zo heet zijn dat je het niet kunt aanraken als je het met je vinger aanraakt, in deze crème zullen we toevoegen de gelei is al gehydrateerd en daarom moet het behoorlijk heet zijn, want we gaan ze ongedaan maken. Voeg de gelatines toe en roer krachtig tot ze uit elkaar vallen, laat het mengsel afkoelen.
We wassen ons Thermomix-glas en kloppen de slagroom op. We casten de 300 ml slagroom en de anderen 250 ml room om te decoreren en we programmeren het rond 50 seconden op snelheid 3,5 De hoeveelheid tijd is indicatief, er zijn momenten dat je voor het kloppen van de crème wat meer tijd nodig hebt als je de beat probeert te beheersen. We scheiden de room in een aparte container.
In hetzelfde glas zonder te reinigen voegen we de 700 g roomkaas en 150 g suiker We gaan het mixen door te programmeren 1 minuut op snelheid 3,5. Voeg het sap van de twee citroenen en de citroenschil toe. We mixen alles door 40 seconden te programmeren op snelheid 3,5. We blijven de gelatine crème die we hadden gereserveerd en gemengd 20 seconden op snelheid 3 y 300 ml slagroom het afmaken van het mixen en programmeren 30 seconden op snelheid 3.
We deden het mengsel in de container die we hadden gereserveerd met de koekjesbodem. We gaan het rond in de koelkast zetten 3 uur zodat het mengsel stolt.
De rest van de 250 ml slagroom die we hadden gereserveerd, gaan we het mengen 60 g suiker. We stoppen het in een spuitzak met een breed en gekruld mondstuk. We versieren de cake als hij gestremd is door hem te plaatsen frambozen en groene bladeren die we hebben gekozen. We vangen de citroen wat we hebben en we snijden het in plakjes om de cake te versieren. Het is een heerlijke en verse cake, ik hoop dat je hem lekker vindt.
